Bleda

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Archiu:Arrace.jpg
Arròs en bledesGarrofó

La Bleda (Beta vulgaris var. cicla) és una planta silvestre dins la família Amaranthaceae, anteriorment ubicada dins de la família Chenopodiaceae originària de les costes europees i autòctona també a l'interior de la Península Ibèrica.


Descripció

Planta anual, biennal o perenne de fins a 2 metros d'alçada (quan està florida), fulles en roseta verdes (o groguenques en la varietat de Lió) la penca (nervi mijà) de la fulla pot estar molt desenrollada segons la varietat. Florix en una inflorescència en numeroses flors poc vistoses de 2 a 3 mm. Llavors de 2'5 mm.

Cultiu

Es pot sembrar tot l'any, excepte els mesos d'hivern si el clima es fret. És de creiximent ràpit y en el cultiu es van agafant les fulles i es deixen sense tocar les del centre per que es tornen a créixer i poder collir les fulles.

Gastronomia

Planta molt popular, en temps antics constituïa un dels aliments principals de la classe treballadora. Al mercat es pot trobar fresca i congelada. Es menja bollida, sofregida, sola o en creïlles o atres acompanyaments. En Valéncia es típic el arròs en bledes.