Rollets

Rollets, pastes tradicionals (Chert)

"Rollets de Vilafranca", comarca Els Ports

Plat de rollets i copa de moscatell

Rollets

En tots els pobles valencians s'elaboren, des de temps immemorials, els rollets, en fòrmules semblants i noms pareguts: rollets d'ou, rollets de rovell, rollets del "susto", etc.

Ingredients

• Ous
• Oli
• Farina
• Ralladura de llima
• Paperets de llimonada

Rollets d'Anís

És una atra varietat de rollets, l'elaboració dels quals s'estén també per tota la Comunitat Valenciana. La diferència és que solen substituir la llet per aiguardent. Porta bicarbonat o paperets de llimonada, per a fer que puge la massa.