Arròs del senyoret

Archiu:"Arròs del senyoret" sec (Grau de Castelló).jpg

"Arròs del senyoret" sec (Grau de Castelló)

L'arròs del senyoret, és un plat d'origen valencià molt típic en la província d'Alacant, este plat és una derivació o evolució de l'arròs a banda, consistix en cuinar una paella limpia d'arròs sense verdures i el marisc tot pelat i net.

Ingredients principals

Caldo fet en peix i marisc, gambes pelades crues, calamar net i trossejat, pechines sense crosta, musclos sense crosta, "salmorreta" alacantina o picada valenciana feta en el morter, tomata triturada natural o rallada, arròs, uns brins de safrà natural, oli d'oliva verge extra, sal.

Referencies

• Arroz del Señoret. Información Alicante