Arròs del senyoret
L'arròs del senyoret, és un plat d'origen valencià molt típic en la província d'Alacant, este plat és una derivació o evolució de l'arròs a banda, consistix en cuinar una paella limpia d'arròs sense verdures i el marisc tot pelat i net.
.jpg){kind=link}
Ingredients principals
editarCaldo fet en peix i marisc, gambes pelades crues, calamar net i trossejat, pechines sense crosta, musclos sense crosta, "salmorreta" alacantina o picada valenciana feta en el morter, tomata triturada natural o rallada, arròs, uns brins de safrà natural, oli d'oliva verge extra, sal.