Diferència entre les revisions de "Arròs negre caldós"

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
 
(No es mostren 5 edicions intermiges d'2 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
L''''Arròs negre caldós''' es un arros tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio:
+
L''''Arròs negre caldós''' és un arròs tipicament [[Comunitat Valenciana|valencià]] i te els següents ingredients i elaboracio:
  
 
== Ingredients ==  
 
== Ingredients ==  
*1/2 kg. de polpets.  
+
*1/2 quilo de [[polp|polpets]].  
*Sepia o calamar en la seua tinta.  
+
*[[Sépia]] o [[calamar]] en la seua tinta.  
*1 carchofa.  
+
*1 [[carchofa]].  
*1 pebrera  
+
*1 [[pebrera]]
*1 tomaca.  
+
*1 [[tomaca]].  
*Oli d'oliva.  
+
*[[Oli]] d'[[oliva]].  
*1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.  
+
*1 quilo de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero.  
*200 grs. d'arros.
+
*200 grs. d'[[arròs]].
  
 +
== Elaboració ==
 +
Sofregir la pebrera, [[all|alls]], tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.
  
== Elaboracio ==
+
== Vore també ==
Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arros i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.
+
* [[Arròs caldós en pollastre i verdures]]
 
+
* [[Arròs caldós en pollastre i conill]]
  
 +
[[Categoria:Gastronomia]]
 +
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]
 
[[Categoria:Arrossos valencians]]

Última revisió del 19:29 12 set 2022

L'Arròs negre caldós és un arròs tipicament valencià i te els següents ingredients i elaboracio:

Ingredients[editar | editar còdic]

Elaboració[editar | editar còdic]

Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arròs i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.

Vore també[editar | editar còdic]