Llínea 1: |
Llínea 1: |
− | | + | L''''Arròs negre caldós''' es un arros tipicament valencià i te estos ingredients i elaboracio: |
| | | |
| == Ingredients == | | == Ingredients == |
| + | *1/2 kg. de polpets. |
| + | *Sepia o calamar en la seua tinta. |
| + | *1 carchofa. |
| + | *1 pebrera |
| + | *1 tomaca. |
| + | *Oli d'oliva. |
| + | *1 kg. de morralla per al caldet de peix o caldo de caldero. |
| + | *200 grs. d'arros. |
| | | |
− | -1/2 kg. de polpets,
| |
| | | |
− | - sepia o calamar en la seua tinta.
| + | == Elaboracio == |
| + | Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arros i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts. |
| | | |
− | - 1 carchofa.
| |
| | | |
− | - 1 pebrera 1 tomaca. Oli d'oliva. 1 kg. de morralla per a el caldet de peix o caldo de caldero. 200 grs. d'arros.
| + | [[Categoria:Arrossos valencians]] |
− | Sofregir la pebrera, alls, tomaca, nyora i els polpets sense la tinta. Afegir el caldo de peix per a coure el polp durant 20 minuts. Quan estiga blanet, afegir l'arros i la tinta deixant coent a poquet foc. Una vegada cuit, deixar en repos durant 5 o 10 minuts.
| |