Edició de «Herbero»
Anar a la navegació
Anar a la busca
Advertencia: No has iniciat sessió. La teua direcció IP serà visible públicament si realises qualsevol edició. Si inicies sessió o crees un conte, les teues edicions s'atribuiran al teu nom d'usuari, junt en atres beneficis.
Pot desfer-se la modificació. Per favor, revisa la comparació més avall per a assegurar-te que es lo que vols fer; llavors deixa els canvis per a la finalisació de la desfeta de l'edició.
| Revisió actual | El teu text | ||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
| − | + | L''''herbero''', conegut popularment tambe com a '''herberet''', és una [[beguda alcohòlica]] típica de les comarques del [[El Comtat|Comtat]], l'[[Alcoià]] i la [[Vall d'Albaida]], en la [[Comunitat Valenciana]], aixina com en les poblacions que envolten a la [[Serra de Mariola]], d'a on pren el seu nom original. | |
| − | L''''herbero''', conegut popularment | ||
| − | Marques | + | Marques comercial d'herbero són Licors Sinc i Pastor. En les herboristeries d'Alcoy i Cocentaina es venen també bosses en mescles d'herbes per a poder fer l'herberet de forma casolana. |
Per a preparar-lo cal posar les herbes en [[aiguardent]] o [[cassalla]]. | Per a preparar-lo cal posar les herbes en [[aiguardent]] o [[cassalla]]. | ||
| Llínea 17: | Llínea 16: | ||
* [[Ruda]] | * [[Ruda]] | ||
| − | La seua elaboració està regulada com a [[ | + | La seua elaboració està regulada com a [[Denominació Geogràfica]], en el nom d'Herbero de la Serra de Mariola, controlada pel consell regulador de les «denominacions específiques de begudes espirituoses tradicionals d'Alacant» junt en l'[[anís coloma]], el [[cantueso]] i el [[Cafe Licor]] d'Alcoy. |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| − | + | '''Ingredients (Herbero de [[Bocairent]])''' | |
| − | |||
* Mig litro d'[[anís]] dolç | * Mig litro d'[[anís]] dolç | ||
| Llínea 36: | Llínea 34: | ||
* Una miqueta de [[Timó real]] | * Una miqueta de [[Timó real]] | ||
| − | + | '''Ingredients (Herbero d'[[Alcoy]])''' | |
* Mig litro d'anís dolç | * Mig litro d'anís dolç | ||
| − | * Mig litro d' | + | * Mig litro d' aiguardent |
Una branca de: | Una branca de: | ||
| − | |||
* [[Timó real]] | * [[Timó real]] | ||
* [[Pebrella]] | * [[Pebrella]] | ||
| Llínea 56: | Llínea 53: | ||
* Un parell de fulles de [[llimoner]] | * Un parell de fulles de [[llimoner]] | ||
| − | |||
| − | + | '''Maceració''' | |
| − | + | Dins d'unabotella s'introduixen tots els ingredients i es deixa macerar entre una i sis semanes, depenent de la intensitat del sabor i del color que es desige. | |
| − | |||
| − | ==Referències== | + | Una volta acabada la maceració, és passa el beurage a una nova botella a on de normal, es deixen algunes herbes per a decorar i donar-li un sabor més fort. |
| − | + | ||
| − | + | == Referències == | |
| − | + | * [http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-levantina/benissa/receta-herbero.htm Herbero Alcoyà] | |
| − | |||
| − | * [ | ||
| − | + | * "Menjar i Gaudir, a la Vall d'Albaida" - Volum 2; ''Agueda Ureña i Isabel Guerrero'' | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||