Gramàntol

De L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià
Anar a la navegació Anar a la busca
Homarus gammarus

El gramàntol o llamàntol, en castellà, bogavante (Homarus gammarus) (variants: sastre, gramàntol o gramanto), és un crustàceu marí de l'orde decàpodos. És el més gros dels crustàceus europeus i pot arribar als 60 cm de llongitut. És un animal marí molt paregut a la llangosta. Té pinces molt grans en les dos primeres potes.

És un parent molt pròxim del llamàntol americà (Homarus americanus), ya que pertany a la mateixa família Nephropidae. És un parent més lluntà de la llangosta (Palinurus sp.), de la família Palinuridae, encara que els associen popularment degut a la seua mida.

Són animals solitaris, agressius i d'hàbits nocturns. El gramàntol és un dels mariscs més tradicionals i apreciats en Galícia. S'alimenta de Sépies, Polps, Calamars, peixos menuts i moluscs.

És molt utilisat en la gastronomia valenciana, be solt o en l'arròs en gramàntol.

Enllaços externs[editar | editar còdic]

Commons