Canvis

L''''Arros en tonyina i verdures''' es un atra forma d'elaborar l'arros en terres valencianes.

L''''arròs en tonyina i verdures''' és un atra forma d'elaborar l'arròs en [[Comunitat Valenciana|terres valencianes]].

== Ingredients ==

== Ingredients ==

*400 grs. d'arros.

* 400 grs. d'[[arròs]]

*200 grs. de tonyina fresca.

* 200 grs. de [[tonyina]] fresca

*100 grs. de almejes.

* 100 grs. de [[almeja|almejes]]

*200 grs. de verdures de temporada (carchofes, faves, col i flor, alls tendres, etc).

* 200 grs. de verdures de temporada ([[carchofa|carchofes]], [[fava|faves]], col i flor, [[all|alls]] tendres, etc)  

*1 tomaca madura.

* 1 [[tomaca]] madura  

*1 pebre roig.

* 1 [[pebre]] roig  

*1 nyora.

* 1 [[nyora]]

*1 cap d'alls.

* 1 cap d'alls  

*Caldo de peix.

* Caldo de peix

*Sal.

* [[Sal]]

*Oli d'oliva.

* [[Oli]] d'[[oliva]]

== Elaboracio ==

== Elaboració ==

 

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en [[aigua]] i [[llima]], s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.  

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en aigua i llima, s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.

 

A continuacio s'afig l'arros i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la pebrera. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.

[[Categoria:Arrossos valencians]]

[[Categoria:Arrossos valencians]]