154 224
edicions
Canvis
Pàgina nova, en el contingut: «== Paella mixta == thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center> {{AP|Paella}} == Ingredients == *400 gr. arròs. *400 gr. pollas…»
== Paella mixta ==
[[Archiu:Paellamix.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]]
{{AP|Paella}}
== Ingredients ==
*400 gr. arròs.
*400 gr. pollastre.
*250 gr. conill.
*150 gr. magre de porc.
*4 blanquets.
*1 calamar gran.
*4 trossets de [[rap]].
*12 [[clòchina|clòchines]].
*12 pechines.
*8 [[llangostí|llangostins]].
*4 gambes,
*4 cullerades de pésols.
*1 pebrera verda.
*2 [[carchofa|carchofes]].
*4 tomates.
*2 dents d'all.
*Safrà.
*[[Llima]].
*1 culleradeta de pimentó.
*[[Jolivert]].
*Oli d'Oliva.
*Sal.
== Elaboració ==
Se trosseja el pollastre, el conill, el magre, la pebrera, carchofes i les tomaques pelades. Se pica finament l'all i el jolivert. Se llaven les pechines, les clòchines i el calamar, tallant est últim en círculs. En la paella en oli, se frig tota la carn, quan estiga dorada s'afig la pebrera, els calamars, les carchofes i l'all picat, barrejant-ho tot. Despuix s'agrega la tomaca, el pimentó, els llangostins i les gambes. Se li tira l'arròs, els pésols, el rap, les pechines i les clòchines, se li peguen unes voltes i se li agrega l'aigua (doble de cantitat que l'arròs), se tira el safrà i es deixa coure vint minuts o fins que s'haja evaporat l'aigua. Se deixa reposar uns minuts i estarà presta per a menjar. Se servix acompanyada en uns trossos de llima i polsejat en jolivert.
== Vore també ==
* [[Paella Valenciana]]
* [[Paella de l'horta]]
* [[Paella marinera]]
* [[Paella de montanya]]
* [[Paella en verdures]]
* [[Dia Mundial de la Paella]]
== Enllaços externs ==
* {{DGLV|Paella}}
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia'']
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Arrossos valencians]]
[[Archiu:Paellamix.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella Mixta</center>]]
{{AP|Paella}}
== Ingredients ==
*400 gr. arròs.
*400 gr. pollastre.
*250 gr. conill.
*150 gr. magre de porc.
*4 blanquets.
*1 calamar gran.
*4 trossets de [[rap]].
*12 [[clòchina|clòchines]].
*12 pechines.
*8 [[llangostí|llangostins]].
*4 gambes,
*4 cullerades de pésols.
*1 pebrera verda.
*2 [[carchofa|carchofes]].
*4 tomates.
*2 dents d'all.
*Safrà.
*[[Llima]].
*1 culleradeta de pimentó.
*[[Jolivert]].
*Oli d'Oliva.
*Sal.
== Elaboració ==
Se trosseja el pollastre, el conill, el magre, la pebrera, carchofes i les tomaques pelades. Se pica finament l'all i el jolivert. Se llaven les pechines, les clòchines i el calamar, tallant est últim en círculs. En la paella en oli, se frig tota la carn, quan estiga dorada s'afig la pebrera, els calamars, les carchofes i l'all picat, barrejant-ho tot. Despuix s'agrega la tomaca, el pimentó, els llangostins i les gambes. Se li tira l'arròs, els pésols, el rap, les pechines i les clòchines, se li peguen unes voltes i se li agrega l'aigua (doble de cantitat que l'arròs), se tira el safrà i es deixa coure vint minuts o fins que s'haja evaporat l'aigua. Se deixa reposar uns minuts i estarà presta per a menjar. Se servix acompanyada en uns trossos de llima i polsejat en jolivert.
== Vore també ==
* [[Paella Valenciana]]
* [[Paella de l'horta]]
* [[Paella marinera]]
* [[Paella de montanya]]
* [[Paella en verdures]]
* [[Dia Mundial de la Paella]]
== Enllaços externs ==
* {{DGLV|Paella}}
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia'']
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Arrossos valencians]]