Canvis

L<nowiki>'</nowiki> '''Arrop i tallaetes''' és un dolç tradicional [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Consistix en una espècie d'[[almívar]] (l'[[arrop]]), concentrat fet de [[most]] de [[raïm]] molt dolç, fosc i espés i unes talladetes de [[carabassa]].

 

L''''arrop i tallaetes''' és un dolç tradicional [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Consistix en una espècie d'[[almívar]] (l'[[arrop]]), concentrat fet de [[most]] de [[raïm]] molt dolç, fosc i espés i unes talladetes de [[carabassa]].

A l'arrop se li afig durant el procés de cocció un poc de calç per a neutralisar l'acidea del most. Despuix del llarc procés de cocció se li afigen les ''tallaetes'', rodanches que solen ser de [[carabassa]], encara que també pot ser de [[pruna]], [[bresquilla]] o trossos de part blanca del [[meló d'Alger]]. Estos trossos hauran d'haver segut sumergits durant la nit anterior en [[aigua]] en calç per a millorar la seua textura.

A l'arrop se li afig durant el procés de cocció un poc de calç per a neutralisar l'acidea del most. Despuix del llarc procés de cocció se li afigen les ''tallaetes'', rodanches que solen ser de [[carabassa]], encara que també pot ser de [[pruna]], [[bresquilla]] o trossos de part blanca del [[meló d'Alger]]. Estos trossos hauran d'haver segut sumergits durant la nit anterior en [[aigua]] en calç per a millorar la seua textura.