39 298
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[Image:Esgarraet - Malvarosa.JPG|thumb|Esgarradet]]
[[Image:Esgarraet - Malvarosa.JPG|thumb|250px|Esgarradet]]
[[Archiu:Esgarradet.jpg|thumb|250px|Atra variant d'esgarradet]]
L''''esgarradet''' o '''esgarrat'''<ref>{{DGLV|Esgarrat}}</ref> és una tipica [[picadeta]] o tapeta valenciana molt popular en tot el [[Comunitat Valenciana|territori valencià]], feta a base de verdures fresques. Consistix en una espècie d'ensalada feta en [[pimentó]] roig torrat, [[abadejo en saladura]], [[all]]s i [[oli|oli d'oliva]], acceptant també [[oliva|olives]] negres. El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar tant l'[[abadejo]] com el [[pimentó]] en fines tires.
L''''esgarradet''' o '''esgarrat'''<ref>{{DGLV|Esgarrat}}</ref> és una tipica [[picadeta]] o tapeta valenciana molt popular en tot el [[Comunitat Valenciana|territori valencià]], feta a base de verdures fresques. Consistix en una espècie d'ensalada feta en [[pimentó]] roig torrat, [[abadejo en saladura]], [[all]]s i [[oli|oli d'oliva]], acceptant també [[oliva|olives]] negres. El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar tant l'[[abadejo]] com el [[pimentó]] en fines tires.
== Ingredients ==
== Ingredients ==
*[[Tomaca]].
* [[Tomaca]].
*[[Pebrera]] verda madura.
* [[Pebrera]] verda madura.
*[[Albargina]].
* [[Albargina]].
*[[Bacallar]] sec.
* [[Bacallar]] sec.
== Elaboració ==
== Elaboració ==