Canvis

L''''Arros en tonyina i verdures''' es un atra forma d'elaborar l'arros en terres valencianes.

L''''[[Arròs]] en tonyina i verdures''' es un atra forma d'elaborar l'arros en terres valencianes.

== Ingredients ==

== Ingredients ==

*400 grs. d'arros.  

*400 grs. d'arròs.  

*200 grs. de tonyina fresca.  

*200 grs. de tonyina fresca.  

*100 grs. de almejes.  

*100 grs. de almejes.  

*200 grs. de verdures de temporada (carchofes, faves, col i flor, alls tendres, etc).  

*200 grs. de verdures de temporada ([[carchofa|carchofes]], [[faves]], col i flor, [[alls]] tendres, etc).  

*1 tomaca madura.  

*1 [[tomaca]] madura.  

*1 pebre roig.  

*1 pebre roig.  

*1 nyora.  

*1 nyora.  

*1 cap d'alls.  

*1 cap d'alls.  

*Caldo de peix.  

*Caldo de peix.  

*Sal.  

*[[Sal]].  

*Oli d'oliva.

*[[Oli]] d'[[oliva]].

== Elaboracio ==

== Elaboracio ==

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en aigua i llima, s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.  

Es sofrig la nyora i els alls en la paella i es retiren. Es trosseja la tonyina. Es trosseja la verdura en trossos chicotets, es llaven en [[aigua]] i [[llima]], s'escorre i es salteja junt en la tonyina i la tomaca en l'oli que abans s'han sofregit la nyora i els alls.  

A continuacio s'afig l'arros i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la pebrera. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.

A continuacio s'afig l'arròs i es remena tot. S'afig el caldo de peix, pechines previament bollides i la [[pebrera]]. Deixar coure durant 10 minuts a foc fort, 5 minuts a foc fluix, deixar reposar i servir.

[[Categoria:Arrossos valencians]]

[[Categoria:Arrossos valencians]]