39 520
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 5:
Llínea 5: + + + + +
sense resum d'edició
La seua principal funció és la de nutrir a les cries fins que siguen capaces de digerir atres aliments, ademés de protegir el seu tracteo gastrointestinal contra patogens, toxines i inflamació i contribuir a la seua salut metabòlica regulant els processos d'obtenció d'energia, en especial el metabolisme de la [[glucosa]] i l'[[insulina]]. Esta capacitat és una de les característiques que definixen als mamífers. És l'únic aliment que ingerixen les cries dels mamífers (chiquet de pit en el cas dels sers humans) fins al destete. La secreció làctea d'una femella en els dies anteriors i posteriors al part es diu calostre.
La seua principal funció és la de nutrir a les cries fins que siguen capaces de digerir atres aliments, ademés de protegir el seu tracteo gastrointestinal contra patogens, toxines i inflamació i contribuir a la seua salut metabòlica regulant els processos d'obtenció d'energia, en especial el metabolisme de la [[glucosa]] i l'[[insulina]]. Esta capacitat és una de les característiques que definixen als mamífers. És l'únic aliment que ingerixen les cries dels mamífers (chiquet de pit en el cas dels sers humans) fins al destete. La secreció làctea d'una femella en els dies anteriors i posteriors al part es diu calostre.
== Tipòs de llet ==
Actualment, la llet que més s'utilisa en la producció de derivats làcteus és la de [[vaca]] (per les propietats que posseïx, a la cantitat que s'obté, agradable sabor, fàcil digestió, aixina com la gran cantitat de derivats obtinguts). No obstant, no és l'única que s'explota. També estan la llet de [[cabra]], [[Ruc|ruca]], [[egua]], [[gamell|gamella]], entre unes atres.
Actualment, la llet que més s'utilisa en la producció de derivats làcteus és la de [[vaca]] (per les propietats que posseïx, a la cantitat que s'obté, agradable sabor, fàcil digestió, aixina com la gran cantitat de derivats obtinguts). No obstant, no és l'única que s'explota. També estan la llet de [[cabra]], [[Ruc|ruca]], [[egua]], [[gamell|gamella]], entre unes atres.
== Característiques generals ==
Sobre les seues propietats, la llet diferix d'unes espècies a atres de mamífers. Per regla general pot dir-se que la llet és un líquit de color [[blanc]] mat i llaugerament viscós, la composició del qual i característiques físic-químiques varien sensiblement segons les espècies animals, i inclús segons les diferents races. Estes característiques també varien en el curs del periodo de lactació, aixina com en el curs del seu tractament.
== Referències ==
== Referències ==