154 224
edicions
Canvis
sense resum d'edició
[[File:Aceite de oliva ed.jpg|thumb|250px|Oli d'oliva]]
[[File:Aceite de oliva ed.jpg|thumb|250px|Oli d'oliva]]
[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg|thumb|250px|Oliveral del terme de Canet lo Roig]]
[[Archiu:Olivos milenarios de Canet lo Roig.jpg|thumb|250px|Oliveral del terme de [[Canet lo Roig]]]]
[[Archiu:Oliveres mil-lenàries (Les Coves de Vinromà).JPG|thumb|250px|Oliveres milenàries ([[Les Coves de Vinromà]])]]
L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.
L''''oli d'oliva''' és un [[oli vegetal]] d'us principalment culinari. S'obté del frut de l'[[olivera]] (Olea europaea), denominat [[oliva]]. Casi la tercera part de la polpa de l'oliva és oli. Per esta raó, des de l'antiguetat s'ha extret fàcilment en una simple pressió eixercida per un [[molí]]. En [[Espanya]], les instalacions a on s'obté l'oli reben el nom d'almàssera, trull o mola. L'oli d'oliva també s'utilisa per a usos cosmètics, medicinals, religiosos i per a les llànties d'oli.
Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.
Cal distinguir el cultiu oliver i el seu estudi científic (denominat olivicultura) de l'extracció de l'oli d'oliva i el seu estudi (denominat eleotècnia, del [[grec]] ''elaion'', que significa oli). Més en general, l'eleotècnia és la ciència que estudia l'extracció d'olis vegetals de qualsevol orige, com pot ser el mateix oli d'oliva, el de girasol, el de cacau, el de palma, etc.
Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.
Hui l'oli d'oliva es comercialisa envasat en botelles (de cristal o plàstic), aixina com en bidons protegits de la llum.