Canvis

[[File:Cosecha de alcachofas.jpg|thumb|200px|Carchofes]]

[[File:Cosecha de alcachofas.jpg|thumb|200px|Carchofes]]

[[Archiu:Alcachofa Blanca (España).jpg|thumb|200px|Carchofa blanca]]

[[Archiu:Alcachofa Blanca (España).jpg|thumb|200px|Carchofa blanca]]

[[Archiu:Alcachofas.jpg|thumb|200px|Caixa de Carchofes en el mercat de Castelló]]

[[Archiu:Alcachofas.jpg|thumb|200px|Caixa de Carchofes en el mercat de [[Castelló]]]]

La '''carchofa''' (de l'[[àrap]] ''alharsúfa'') és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie ''Cynara scolymus'', perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.

La '''carchofa''' (de l'[[àrap]] ''alharsúfa'') és el fruit comestible de la carchofera que és una planta de l'espècie ''Cynara scolymus'', perenne, pareguda al [[cart]], en flors de color [[blau|blavenc]] violàceu en capítuls carnosos que són les carchofes.