Canvis

[[File:Solanum melongena 24 08 2012 (1).JPG|thumb|right|300px|<center>Albargines</center>]]

[[File:Solanum melongena 24 08 2012 (1).JPG|thumb|right|300px|<center>Albargines</center>]]

[[File:Eggplant-sliced.jpg|thumb|right|300px|<center>Albargina tallada</center>]]

[[File:Eggplant-sliced.jpg|thumb|250px|Albargina tallada]]

[[Archiu:Berenjenas negras.jpg|miniaturadeimagen|[[Archiu:Berenjenas blancas y negras de las huertas de Capicorb, en Alcalà de Xivert-Alcossebre.jpg|miniaturadeimagen|Albargines blanques i albargines negres.]]Albargines negres.]]

[[Archiu:Berenjenas negras.jpg|thumb|250px|Albargina negra]]

[[Archiu:Berenjenas blancas y negras de las huertas de Capicorb, en Alcalà de Xivert-Alcossebre.jpg|thumb|250px|Albargines blanques i albargines negres]]

[[Archiu:Berenjenas listadas.jpg|thumb|250px|Albargines llistadades]]

 

L''''albargina''' és el fruit que produïx l'[[albarginera]], planta que pertany a la família de les solanàcees (Solanum melongena); té una duració d'un any i una alçaria que va dels 30 als 80 cm.; de brot endurit per la base, fulles oblongues de color [[vert]] intens i a vegades punchoses. La planta dona unes bellíssimes [[flor|flors]] d'un [[blau]] violàceu, estrelades, de cinc sépals i cinc pétals, ademés dels estams junts en el centre de la corola.

L''''albargina''' és el fruit que produïx l'[[albarginera]], planta que pertany a la família de les solanàcees (Solanum melongena); té una duració d'un any i una alçaria que va dels 30 als 80 cm.; de brot endurit per la base, fulles oblongues de color [[vert]] intens i a vegades punchoses. La planta dona unes bellíssimes [[flor|flors]] d'un [[blau]] violàceu, estrelades, de cinc sépals i cinc pétals, ademés dels estams junts en el centre de la corola.

Oferix diverses possibilitats culinàries, com per eixemple, com a guarnició o acompanyament de plats de carn o peix; fregides i reboçades en [[ou]], acabades de fer i encara calentes; partides pel mig i fetes al forn, en [[oli]] d'[[oliva]], [[sal]], [[piberroig]] i trossets de carn de ternera picada. És una especialitat de l'horta de [[Gandia]].

Oferix diverses possibilitats culinàries, com per eixemple, com a guarnició o acompanyament de plats de carn o peix; fregides i reboçades en [[ou]], acabades de fer i encara calentes; partides pel mig i fetes al forn, en [[oli]] d'[[oliva]], [[sal]], [[piberroig]] i trossets de carn de ternera picada. És una especialitat de l'horta de [[Gandia]].

== Producció ==

== Producció ==