L'anguila és un peix molt important en la [[Gastronomia valenciana|gastronomia valenciana]]. En ella s'elaboren alguns plats que són molt gustosos com l'[[Espardenyà (menjar)|Espardenyà]] o l'[[All i pebre]]. | L'anguila és un peix molt important en la [[Gastronomia valenciana|gastronomia valenciana]]. En ella s'elaboren alguns plats que són molt gustosos com l'[[Espardenyà (menjar)|Espardenyà]] o l'[[All i pebre]]. |