110 425
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 1:
Llínea 1: − + + + Llínea 6:
Llínea 8: − + − + Llínea 19:
Llínea 21: + + +
sense resum d'edició
La '''Tonya''' es un dolç tipic valencià que s'elabora durant tot l'any.
[[Image:Tonya.jpg|thumb|right|300px|<center>Tonyes</center>]]
La '''Tonya''' es un dolç tipic [[valencià]] que s'elabora durant tot l'[[any]].
Rep diferents noms segons les zones: pa cremat o pa socarrat, panou, pan dormido, mones, etc. En la Ribera del [[Xuquer]] la nomenen pa d'aire o pa de vent. En [[Xixona]] son tipiques les "tonyetes fines" que porten un poc d'anis, en [[Biar]] fan les "tonyes de creïlla" que incorporen pure de [[creïlla]] en la massa abans de ficar-les al forn.
Rep diferents noms segons les zones: pa cremat o pa socarrat, panou, pan dormido, mones, etc. En la Ribera del [[Xuquer]] la nomenen pa d'aire o pa de vent. En [[Xixona]] son tipiques les "tonyetes fines" que porten un poc d'anis, en [[Biar]] fan les "tonyes de creïlla" que incorporen pure de [[creïlla]] en la massa abans de ficar-les al forn.
== Ingredients ==
== Ingredients ==
*Farina 1 Quilo.
*[[Farina]] 1 Quilo.
*[[Sucre]] 250 g.
*[[Sucre]] 250 g.
*[[Oli]] 200 g.
*[[Oli]] 200 g.
*Ous, 6 unitats.
*[[Ou|Ous]], 6 unitats.
*Rent 100 g.
*Rent 100 g.
*Ralladura de [[llima]] o [[taronja]].
*Ralladura de [[llima]] o [[taronja]].
La forma es redona, tova i esponjosa. Pot ser de diferents grandaries, encara que pareix que tradicionalment eren de gran volum. La corfa, lluenta i obscura; esguitada per damunt en sucre, a vegades te en el mig un caramull dorat fet de clara d'ou batuda, que els la posen abans de ficar-les al forn.
La forma es redona, tova i esponjosa. Pot ser de diferents grandaries, encara que pareix que tradicionalment eren de gran volum. La corfa, lluenta i obscura; esguitada per damunt en sucre, a vegades te en el mig un caramull dorat fet de clara d'ou batuda, que els la posen abans de ficar-les al forn.
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Dolços Valencians]]
[[Categoria:Dolços Valencians]]
[[Categoria:Aliments]]