154 706
edicions
Canvis
→Enllaços externs
[[Archiu:SentSovi.jpg|thumb|300px|Llibre de Sent Soví]]
El '''Llibre de Sent Soví''' és un recetari de cuina migeval, d'autor anònim i datat de l'any [[1324]], el llibre està escrit en [[llengua valenciana]]. És el llibre de gastronomia més antic d'[[Espanya]].
El '''Llibre de Sent Soví''' és un recetari de cuina migeval, d'autor anònim i datat de l'any [[1324]], el llibre està escrit en [[llengua valenciana]]. És el llibre de gastronomia més antic d'[[Espanya]].
=== Edicions modernes ===
=== Edicions modernes ===
1952: a càrrec de Lluís Faraudo de Saint-Germain.<br>
* 1952: a càrrec de Lluís Faraudo de Saint-Germain.<br>
1979: a càrrec de Rudolf Grewe.<br>
* 1979: a càrrec de Rudolf Grewe.<br>
2003: a càrrec de Joan Santanach (en català).<br>
* 2003: a càrrec de Joan Santanach (en [[català]]).<br>
2006: a càrrec de Joan Santanach.<br>
* 2006: a càrrec de Joan Santanach.<br>
2007: VV.AA.<br>
* 2007: VV.AA.<br>
2008: a càrrec de Joan Santanach (en anglés).<br>
* 2008: a càrrec de Joan Santanach (en [[anglés]]).<br>
2013: a càrrec de Patrick Gifreu (en francés).<br>
* 2013: a càrrec de Patrick Gifreu (en [[francés]]).<br>
== Enllaços externs ==
== Referències ==
* [https://cadenaser.com/comunitat-valenciana/2025/02/13/el-libro-mas-antiguo-de-gastronomia-en-espana-mostrara-por-primera-vez-el-recetario-culinario-medieval-radio-valencia/ El libro más antiguo de gastronomía en España mostrará por primera vez el recetario culinario medieval - ''Cadena SER'']
* [https://cadenaser.com/comunitat-valenciana/2025/02/13/el-libro-mas-antiguo-de-gastronomia-en-espana-mostrara-por-primera-vez-el-recetario-culinario-medieval-radio-valencia/ El libro más antiguo de gastronomía en España mostrará por primera vez el recetario culinario medieval - ''Cadena SER'']
* [https://www.larazon.es/comunidad-valenciana/libro-cocina-mas-antiguo-espana-conserva-valencia-escrito-valenciano_20250511681ff04b57a5aa2cde1fe4ab.html El libro de cocina más antiguo de España se conserva en Valencia escrito en valenciano - ''La Razón'']
* [https://www.larazon.es/comunidad-valenciana/libro-cocina-mas-antiguo-espana-conserva-valencia-escrito-valenciano_20250511681ff04b57a5aa2cde1fe4ab.html El libro de cocina más antiguo de España se conserva en Valencia escrito en valenciano - ''La Razón'']
* [https://www.uv.es/uvweb/universidad/es/ficha-persona/universitat-valencia-presenta-edicion-del-recetario-medieval-llibre-sent-sovi-1285950309813/Novetat.html?id=1286217701168 «La Universitat de Valéncia presenta la edición del recetario medieval ‘Llibre de Sent Soví’»]
* [https://www.valenciabonita.es/2025/02/12/exposicion-llibre-de-sent-sovi/ Valencia exhibe por primera vez el recetario culinario más antiguo conservado en España - ''Valencia Bonita'']
== Bibliografia ==
* Faraudo de Saint-Germain, Lluís. (ed.), “El Llibre de Sent Soví, recetario de cocina valenciana medieval”, Boletín de la Real Academia de Buenas Letras de Barcelona, 24 (1951-1952), 5-81
* Rudolf Grewe (ed.), «Libre de Sent Soví (receptari de cuina)», Barcelona, Barcino (Els Nostres Clàssics, A 115), 1979
* R. Alonso, (1996), «La alimentación mediterránea: historia, cultura, nutrición», Icaria, pp:209
== Enllaços externs ==
* [https://es.wikipedia.org/wiki/Llibre_de_Sent_Sov%C3%AD Llibre de Sent Soví en wikipedia]
* [https://www.directoalpaladar.com/libros-de-cocina/el-libro-de-sent-sovi-libro-de-cocina Directo al paladar. Libro de Sent Soví]
[[Categoria: Lliteratura]]
[[Categoria: Lliteratura]]