155 901
edicions
Canvis
Anar a la navegació
Anar a la busca
Llínea 12:
Llínea 12: − + Llínea 21:
Llínea 21: + + Llínea 27:
Llínea 29: − + Llínea 51:
Llínea 53: − +
sense resum d'edició
| on = [[Europa Occidental]], [[Amèrica]], [[Amèrica Llatina]], [[Filipines]]
| on = [[Europa Occidental]], [[Amèrica]], [[Amèrica Llatina]], [[Filipines]]
}}
}}
La '''Paella valenciana''' és un plat típic valencià originari del [[Regne de Valéncia]]. El seu nom prové del [[llatí]] ''patella'', una espècie de barco. Documentada ya des del sigle XVI, com aixina ho demostren les primeres mencions trobades en el recetari de Bartolomeo Scappi, cuiner del Papa Pio V en el sigle XVI, a on apareix el terme associat a esta recepta de cuina, també apareix un gravat en el seu llibre, Opera, a on es poden observar la paella en les seues característiques actuals.
La '''Paella valenciana''' és un plat típic valencià originari del [[Regne de Valéncia]]. El seu nom prové del [[llatí]] ''patella'', una espècie de barco.
Molts són els que asseguren tindre l'autèntica recepta de la paella. Açò és impossible puix la característica fonamental d'este plat és precisament que s'usen els ingredients que hi ha en la zona, tenint com a denominador comú l'[[arròs]] i l'instrument a on se cuina, també denominat paella pero en dos anses i sense mànec.
Molts són els que asseguren tindre l'autèntica recepta de la paella. Açò és impossible puix la característica fonamental d'este plat és precisament que s'usen els ingredients que hi ha en la zona, tenint com a denominador comú l'[[arròs]] i l'instrument a on se cuina, també denominat paella pero en dos anses i sense mànec.
L'orige de la paella és accidental i per necessitat. Fon un llaurador de l'albufera el que va començar a cuinar l'arròs, els conills de mont i els ànets que caçava. És possible que fora l'[[Albufera de Valéncia]] pero albuferes va haver en tot el llitoral valencià.
L'orige de la paella és accidental i per necessitat. Fon un llaurador de l'albufera el que va començar a cuinar l'arròs, els conills de mont i els ànets que caçava. És possible que fora l'[[Albufera de Valéncia]] pero albuferes va haver en tot el llitoral valencià.
Documentada ya des del [[sigle XVI]], com aixina ho demostren les primeres mencions trobades en el recetari de Bartolomeo Scappi, cuiner del [[Papa]] [[Pio V]] en el sigle XVI, a on apareix el terme associat a esta recepta de cuina, també apareix un gravat en el seu llibre, ''Opera'', a on es poden observar la paella en les seues característiques actuals.
= Tipos de paella =
= Tipos de paella =
[[Archiu:Paella2.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella [[Comunitat Valenciana|valenciana]]</center>]]
[[Archiu:Paella2.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella [[Comunitat Valenciana|valenciana]]</center>]]
===Ingredients===
=== Ingredients ===
*400 gr. [[arròs]].
*400 gr. [[arròs]].
*1/2 litro d'[[aigua]].
*1/2 litro d'[[aigua]].
[[Archiu:Plhorta.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella de l'horta</center>]]
[[Archiu:Plhorta.jpg|300px|thumb|right|<center>Paella de l'horta</center>]]
===Ingredients===
=== Ingredients ===
*400 gr. [[arròs]].
*400 gr. [[arròs]].
*1/2 litro d'[[aigua]].
*1/2 litro d'[[aigua]].