8229
edicions
Canvis
mLlínea 1:
Llínea 1: − Suquet de peix + − Es un plat típic de la cuina tradicional valenciana.+ − Ingredients per a 4 persones:+ + + + + + + + + + + + − 800 grams de peix tallat (rap o llobarro, preferentment)+ − 4 llagostins o gambes − 300 grams de clòchines (optatius) − 150 grams de tomata madura, pelada − 125 grams de ceba − 150 grams d'oli d'oliva − 4 dents d'all − 30 grams de pa − 1 cullerada de jolivert picat − 1 cullerada de pebre roig − 1 pessigada de pebre blanc − Sal − − Llínea 29:
Llínea 27: + + +
sense resum d'edició
El '''suquet de peix''' és un plat típic de la cuina tradicional valenciana.
== Ingredients ==
* 800 grams de peix tallat (rap o llobarro, preferentment)
* 4 llagostins o gambes
* 300 grams de clòchines (optatius)
* 150 grams de tomata madura, pelada
* 125 grams de ceba
* 150 grams d'oli d'oliva
* 4 dents d'all
* 30 grams de pa
* 1 cullerada de jolivert picat
* 1 cullerada de pebre roig
* 1 pessigada de pebre blanc
* Sal
== Elaboració ==
Elaboració:
El peix es neteja i es talla, també els llagostins i les gambes.
El peix es neteja i es talla, també els llagostins i les gambes.
En un morter es molen el pa fregit, els alls i el jolivert, incorporant-se a la caçola en el pebre roig, el pebre i la sal. Ho remourem una miqueta. Finalment, en la caçola tapada i en fòc moderat, es rectifica de sal i se servix.
En un morter es molen el pa fregit, els alls i el jolivert, incorporant-se a la caçola en el pebre roig, el pebre i la sal. Ho remourem una miqueta. Finalment, en la caçola tapada i en fòc moderat, es rectifica de sal i se servix.
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]