Llínea 1: |
Llínea 1: |
− | [[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de Valéncia]] | + | [[File:Coca de llanda de València.jpg|thumb|Coca de llanda de [[Valéncia]]]] |
− | | |
| El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà. | | El consum i l'elaboració de la '''Coca de llanda''' és general en tota la nostra [[Comunitat Valenciana]], tant a nivell comercial com casolà. |
| | | |
− | Rep el nom del mole rectangular de llanda a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents: | + | Rep el nom del mole rectangular de [[llanda]] a on la cuinen. Encara que tenen receptes similars, segons les comarques, reben noms diferents: |
| | | |
| *En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''. | | *En la [[Provincia d'Alacant]] la nomenen '''coca bova''' i '''coca secreta'''. |
| *En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''. | | *En la [[Provincia de Castelló]] es diu '''coca mal feta''' i '''coca mida'''. |
− | *En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''' i''' coca de mida'''. | + | *En la [[Provincia de Valéncia]], es diu '''coca de llanda''', '''coca en llanda''' i''' coca de mida'''. |
| | | |
| Es pot ficar o no [[armela]] per damunt. | | Es pot ficar o no [[armela]] per damunt. |
− |
| |
| | | |
| == Ingredients == | | == Ingredients == |
| + | [[Archiu:Cocall.jpg|thumb|250px|Coca de llanda]] |
| Els ingredients són els següents: | | Els ingredients són els següents: |
| + | |
| *[[Sucre]] 500 g. | | *[[Sucre]] 500 g. |
| *[[Farina]] 500 g. | | *[[Farina]] 500 g. |
Llínea 22: |
Llínea 22: |
| *[[Llima]] rallada. | | *[[Llima]] rallada. |
| | | |
− | [[Categoria:Aliments]] | + | == Elaboració == |
− | [[Categoria:Gastronomia]] | + | Batrem les clares a punt de neu. Afegirem el sucre i ho treballarem fins que no es note. Posarem els rovells de l'ou, ho mesclarem i afegirem la farina poc a poc, aixina com, la ralladura de la llima. En una llanda de vora alta i forrada de paper, posarem la massa i ho colocarem al forn a 180ºc durant 40 minuts. |
| + | |
| + | == Observacions == |
| + | Una manera de saber si tenim la coca cuita és clavant un [[gavinet]], si el gavinet ix net ya la tenim feta. |
| + | |
| + | == Enllaços externs == |
| + | * [https://www.youtube.com/watch?v=jvzmfqu_RjQ Coca malfeta o Coca de llanda - Vídeo - Youtube] |
| + | |
| [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] |
− | [[Categoria:Dolços Valencians]] | + | [[Categoria:Dolços valencians]] |
| [[Categoria:Coques dolces]] | | [[Categoria:Coques dolces]] |