Torró

Torró bla, de Xixona

Torró dur, d'Alacant

El torró, tarró o terró (de terra, pel paregut en un tarroç) és una massa dolça obtinguda per la cocció de mel (o sucres) a la que s'incorpora armeles pelades i pa torrat. A dita massa se li pot afegir, o no, clara d'ou per a que emulsione. Dita pasta és posteriorment amassada i tradicionalment se li dona forma final de tauleta rectangular o torta.

El terme torró es referix concrètament a la reposteria tradicional de Xixona (L'Alacantí) i es presenta en una varietat denominada torró d'Alacant en les armeles a la vista, i el torró de Xixona que presenta les armeles mòltes i és d'apariència pastosa. Abdós varietats formen part de la gastronomia nadalenca valenciana.

En les comarques castellonenques hi han poblacions que també tenen fama de fabricar i elaborar bons tarrons, com: Atzeneta del Maestrat, Benlloch, Cabanes i Catí.

També es denomina tarró en les comarques castellonenques i terró en les terres alacantines i en el llenguage antic. En les comarques centrals valencianes la seua denominació més comú és torró, que també és la forma recomanada per la Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).

Orige

Conten documents històrics ancestrals que l'orige del torró podem trobar-ho en la península aràbiga, allà pel sigle XI. I que varen ser els propis àraps els qui varen dur a Espanya i Itàlia, a través del Mediterràneu, un producte que podem considerar l'antepassat del nostre torró.

Uns quants sigles despuix, (en el s. XV concretament) naixqué el torró tal com ho coneixem en l'actualitat.

Fon tal la seua popularitat que obtingué un gran èxit entre la cort del rei Carles V i es convertí en un dels dolços més desijats pels nobles i la realea de l'época.

Atres tradicions nadalenques són:

12 grans de raïm en la Nit de Cap d'Any	Adorns nadalencs	Arbre de Nadal	Belem	Casca
Corona d'Advent	Cap d'any	Dia de Nadal	Estrela de Nadal	Estrenes i Cistella de Nadal
Flor de Pasqua	Loteria de Nadal	Massapà	Missa del Gall	Nadalenques
Papa Noel	Pinyates	Posades	Reixos Macs	Sants Inocents
Targetes de Nadal	Tió o Tronc de Nadal	Tortell de Reixos	Visc i Agrévol

Refranys valencians

És molt popular el refrany que diu:

• En diners, torrons.

Vore també

• Gastronomia de la Comunitat Valenciana
• Nadal
• Dia Internacional del Torró

Enllaços externs

Commons

• Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Torró.
• «Torró». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
• «Tarró». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
• «Terró». Diccionari General de la Llengua Valenciana . Real Acadèmia de Cultura Valenciana (RACV).
• Museu del torró (en castellà)
• Tradiciones de Navidad, (en castellà)
• Historia y orígenes del Turrón - Turrones y dulces
• ¿Sabías esto del turrón? El origen del Día Internacional del Turrón - Noticias Ciudadanas