Diferència entre les revisions de "Suquet de peix"
m Text reemplaça - ' metodo ' a ' método ' |
|||
| (No es mostra una edició intermija d'un usuari) | |||
| Llínea 9: | Llínea 9: | ||
| orige = [[Mediterrànea]] | | orige = [[Mediterrànea]] | ||
| tipo cuina = [[Gastronomia valenciana|Cuina valenciana]], [[cuina occitana]] | | tipo cuina = [[Gastronomia valenciana|Cuina valenciana]], [[cuina occitana]] | ||
| ingredients destacats = [[Marisc]], [[peix]] o [[anguila]] en [[ | | ingredients destacats = [[Marisc]], [[peix]] o [[anguila]] en [[caldo]], [[creïlla]], atres [[verdura|verdures]] | ||
| | | método = En perol o caçola | ||
| on = Costa meditèrranea d'[[Occitània]], de [[Catalunya]] i de la [[Comunitat Valenciana]]. | | on = Costa meditèrranea d'[[Occitània]], de [[Catalunya]] i de la [[Comunitat Valenciana]]. | ||
}} | }} | ||
| Llínea 30: | Llínea 30: | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
El peix es neteja i es talla, també els | El peix es neteja i es talla, també els llangostins i les gambes. | ||
Igualment, es netegen les clòchines i se'ls lleven les valves. Seguidament picarem la ceba que solsim i reservem. D'igual forma fregirem i reservarem la tomata. En una caçola posada al fòc en l'oli i, quan estiga calent, es frigen el pa i els alls que, quan estiguen en el seu punt, traem i reservem. | Igualment, es netegen les clòchines i se'ls lleven les valves. Seguidament picarem la ceba que solsim i reservem. D'igual forma fregirem i reservarem la tomata. En una caçola posada al fòc en l'oli i, quan estiga calent, es frigen el pa i els alls que, quan estiguen en el seu punt, traem i reservem. | ||