40 146
edicions
Canvis
sense resum d'edició
Els '''boquerons en vinagre''' són un clàssic plat d'aperitiu en tot el territori valencià.
[[Image:Boquerones en vinagre.jpg|thumb|Boquerons en vinagre]]
Els '''boquerons en vinagre''' són un clàssic plat de [[picadeta]] o aperitiu en tot el territori [[Comunitat valenciana|valencià]].
==Ingredients==
==Ingredients==
*Boquerons frescs.
*[[Vinagre]].
*[[Oli]] d'[[oliva]].
*[[All]].
*[[Jolivert]].
== Elaboració ==
==Elaboracio==
Se li lleva el cap, espines i budells, es netegen ben nets i es posen en maceració (3-4 hores) en abundant vinagre. Es important que els boquerons queden sumergits en el vinagre. Una vegada macerats es posen en el plat i se li afig una mescla d'oli, all i jolivert.
Se li lleva el cap, espines i budells, es netegen ben nets i es posen en maceració (3-4 hores) en abundant vinagre. Es important que els boquerons queden sumergits en el vinagre. Una vegada macerats es posen en el plat i se li afig una mescla d'oli, all i jolivert.
[[Categoria: Picadetes valencianes]]
[[Categoria: Picadetes valencianes]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]