Canvis

[[Image:Cava (5303223614).jpg|thumb|300px|Botella de cava servit en un got.]]

[[Image:Glass of Cava.jpg|thumb|200px|Got de cava.]]

El '''cava valencià''' és una beguda de denominació cava. El cava és una Denominació d'Orige Protegida de diferents parts d'Espanya o autonomies. Es tracta d'un vi bromós de calitat, obtingut per mig de la realisació d'una segona fermentació alcohòlica, en botella, del vi base, i complint el método tradicional. El vi deu permanéixer, a lo manco, nou mesos en contacte en les lies i en la mateixa botella en la que tingué lloc la segona fermentació. Pot ser blanc o rosat.

El '''cava valencià''' és una beguda de denominació cava. El cava és una Denominació d'Orige Protegida de diferents parts d'[[Espanya]] o autonomies. Es tracta d'un [[vi]] bromós de calitat, obtingut per mig de la realisació d'una segona fermentació alcohòlica, en botella, del vi base, i complint el método tradicional. El vi deu permanéixer, a lo manco, nou mesos en contacte en les lies i en la mateixa botella en la que tingué lloc la segona fermentació. Pot ser blanc o rosat.

El cava sol utilisar-se per a celebracions especials i acompanyant al menjar. És típic consumir-lo, sobretot, en [[Nadal]] i [[Cap d'Any]].

El cava sol utilisar-se per a celebracions especials i acompanyant al menjar. És típic consumir-lo, sobretot, en [[Nadal]] i [[Cap d'Any]].

No obstant, este creiximent s'ha vist mermat per culpa d'un boicot realisat des de Catalunya, una petició del Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, al Ministeri d'Agricultura per a llimitar, en el conjunt d'Espanya, l'increment de la superfície de vinya dedicada a l'elaboració de cava, la qual cosa supon un greu perjuí de no poder plantar nous ceps destinats a l'obtenció del mencionat vi bromós.

No obstant, este creiximent s'ha vist mermat per culpa d'un boicot realisat des de Catalunya, una petició del Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, al Ministeri d'Agricultura per a llimitar, en el conjunt d'Espanya, l'increment de la superfície de vinya dedicada a l'elaboració de cava, la qual cosa supon un greu perjuí de no poder plantar nous ceps destinats a l'obtenció del mencionat vi bromós.

A finals de 2017, el Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, va demanar al Ministeri d'Agricultura que llimitara l'increment de la superfície de vinya valenciana dedicada a l'elaboració de dit vi bromós a només 0,1 hectàrees durant els pròxims tres anys.

A finals de l'any [[2017]], el Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, va demanar al Ministeri d'Agricultura que llimitara l'increment de la superfície de vinya valenciana dedicada a l'elaboració de dit vi bromós a només 0,1 hectàrees durant els pròxims tres anys.

La mida tractava d'afavorir, clarament, als cellers de cava catalans davant el possible boicot en Nadal, les quals concentren més del 95% de la producció del país, perjudicant aixina al restant de les zones d'Espanya autorisades a produir cava que, en l'actualitat, són emergents i es troben en ple creiximent durant els últims anys.

La mida tractava d'afavorir, clarament, als cellers de cava catalans davant el possible boicot en Nadal, les quals concentren més del 95% de la producció del país, perjudicant aixina al restant de les zones d'Espanya autorisades a produir cava que, en l'actualitat, són emergents i es troben en ple creiximent durant els últims anys.

== Referències ==

== Referències ==

* [https://www.valenciabonita.es/2017/11/25/cava-valenciano/ Los mejores cavas valencianos para celebrar el Día Internacional del Cava - Valencia Bonita]

* [https://www.valenciabonita.es/2017/11/25/cava-valenciano/ Los mejores cavas valencianos para celebrar el Día Internacional del Cava - Valencia Bonita]

== Enllaços externs ==

== Enllaços externs ==

{{DGLV|Cava}}

{{DGLV|Cava}}

* [https://es.wikipedia.org/wiki/Cava Cava en Wikipedia]

* [https://es.wikipedia.org/wiki/Cava Cava en Wikipedia]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia]]