31 955
edicions
Canvis
→Enllaços externs
[[File:Figatells al mercat, Xàbia.jpg|thumb|Figatells]]
El '''figatell''' és una chicoteta hamburguesa que s'elabora en la carn més humil del [[porc]]: la cansalada magre, la pancheta i el fege. S'envolta en la mantellina que ajuda a unir la carn picada i aixina poder manipular-la.
El '''figatell''' és una chicoteta hamburguesa que s'elabora en la carn més humil del [[porc]]: la cansalada magre, la pancheta i el fege. S'envolta en la mantellina que ajuda a unir la carn picada i aixina poder manipular-la.
La [[gastronomia valenciana]] com en el restant del territori peninsular està dominada pel porc. Ya els grecs i romans feyen alguna cosa semblant que no és difícil de trobar en les nostres costes, ademés d'en [[Itàlia]] i en les illes de [[Còrsega]] a on denominen ''figatellu'' a una versió d'embotic sec o la ''shiftalia'' de [[Chipre]].
La [[gastronomia valenciana]] com en el restant del territori peninsular està dominada pel porc. Ya els grecs i romans feyen alguna cosa semblant que no és difícil de trobar en les nostres costes, ademés d'en [[Itàlia]] i en les illes de [[Còrsega]] a on denominen ''figatellu'' a una versió d'embotic sec o la ''shiftalia'' de [[Chipre]].
Considerat una tapa per excelència en [[la Safor]], [[la Ribera Baixa]], [[La Marina Alta]] i fins i tot en zones més interiors com [[L'Alcoyà]]. Es deu menjar sobre una llesca de [[pa]] en dos mossos, i pot anar acompanyat d'alguna salsa.
Considerat una tapa per excelència en [[la Safor]], [[la Ribera Baixa]], [[La Marina Alta]] i inclús en zones més interiors com [[L'Alcoyà]]. Es deu menjar sobre una llesca de [[pa]] en dos mossos, i pot anar acompanyat d'alguna salsa.
A pesar de ser un producte deliciós i en una extensa història dins de l'alimentació mediterrànea no es pot trobar en totes les carniceries valencianes. El figatell es podria considerar com el yayo de l'hamburguesa.
A pesar de ser un producte deliciós i en una extensa història dins de l'alimentació mediterrànea no es pot trobar en totes les carniceries valencianes. El figatell es podria considerar com el yayo de l'hamburguesa.
* [https://es.wikipedia.org/wiki/Fardel Fardel aragonés en Wikipedia]
* [https://es.wikipedia.org/wiki/Fardel Fardel aragonés en Wikipedia]
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]