Diferència entre les revisions de "Llet"
| (No se mostren 2 edicions intermiges del mateix usuari) | |||
| Llínea 15: | Llínea 15: | ||
=== Composició === | === Composició === | ||
Immediatament despuix del part, la femella del mamífer comença a produir secrecions mamàries; durant els dos o tres primers dies produïx el calostre. Passat este periodo, l'animal sintetisa pròpiament la llet durant tot el periodo d'alletament, que varia de 180 a 300 dies (depenent de molts factors), en una producció mija diària molt fluctuant que va des de 3 fins a 25 litros. La llet se sintetisa fonamentalment en la glándula mamària, pero una gran part dels seus constituents provenen del sèrum de la sanc. La seua composició química és molt complexa i completa, lo que reflectix la seua gran importància en l'alimentació de les cries. La composició de la llet depén de les necessitats de l'espècie durant el periodo de criança. | Immediatament despuix del part, la femella del mamífer comença a produir secrecions mamàries; durant els dos o tres primers dies produïx el calostre. Passat este periodo, l'animal sintetisa pròpiament la llet durant tot el periodo d'alletament, que varia de 180 a 300 dies (depenent de molts factors), en una producció mija diària molt fluctuant que va des de 3 fins a 25 litros. La llet se sintetisa fonamentalment en la glándula mamària, pero una gran part dels seus constituents provenen del sèrum de la sanc. La seua composició química és molt complexa i completa, lo que reflectix la seua gran importància en l'alimentació de les cries. La composició de la llet depén de les necessitats de l'espècie durant el periodo de criança. | ||
Fudamentalment la llet conté: | |||
* [[Lactosa]] | |||
* [[Lípit|Lípits]] | |||
* Caseines | |||
== Connotació cultural == | |||
[[File:Jan Vermeer van Delft 021.jpg|thumb|250px|La lletera (Jan Vermeer)]] | |||
La llet no solament ha segut valorada com a aliment pels humans, sino que és la base d'interpretacions simbòliques. Eixemple d'açò és la denominació de la [[Via Làctea]], ([[galàxia]] en la que es troba el nostre [[sistema solar]]). Els grans cinturons d'[[Estrela|estreles]] que es poden vore entre les constelacions de Perseo, Casiopea i Cefeo, varen ser batejats com la via làctea per a recordar l'història en la que Hera volia alletar a Heracles (Hércules, en la [[mitologia romana]]), i est la va mossegar tan fort que una chorrada de llet va eixir disparada cap al cosmos. | |||
La llet i els seus derivats han donat lloc a mits des de l'[[Índia]] fins a [[Escandinavia]]. En l'[[Antic Testament]] apareixen com a símbols d'abundància i creació. Era presa com un oferiment als deus i per lo tant era tinguda com un acte diví relacionat en la vida. | |||
La llet també pot simbolisar la bellea i l'estètica femenina. [[Cleopatra]] utilisava els banys de llet per a realçar la seua bellea i aprofitar les propietats cap a la pell que oferix la mateixa. | |||
Pel seu color sempre constant (en tonalitats de blanc groguenc en totes les espècies) ha rebut connotacions religioses, com la purea. | |||
== Referències == | == Referències == | ||
| Llínea 30: | Llínea 45: | ||
== Enllaços externs== | == Enllaços externs== | ||
{{Commonscat|Milk}} | |||
{{DGLV|Llet}} | {{DGLV|Llet}} | ||