71 403
edicions
Canvis
sense resum d'edició
El '''formage de cassoleta''' (també conegut com ''saladet valencià'', formage de [[Puçol]] o formage de [[Borriana]]), és una varietat de formage típica de la [[Comunitat Valenciana]], ([[Espanya]]). Està protegit en una marca de calitat des del [[23 de decembre]] de 2008.<ref>''[http://www.docv.gva.es/portal/portal/2008/12/31/pdf/2008_15122.pdf Diari Oficial de la Comunitat Valenciana de 31 de decembre de 2008] en el que es publica la distinció de calitat del formage de cassoleta</ref>
[[Archiu:Queso fresco de Benasal (Benassal).JPG|thumb|250px|Formage de cassoleta]]
El '''formage de cassoleta''' (també conegut com ''saladet valencià'', formage de [[Puçol]] o formage de [[Borriana]]), és una varietat de [[formage]] típica de la [[Comunitat Valenciana]], ([[Espanya]]). Està protegit en una marca de calitat des del [[23 de decembre]] de [[2008]].<ref>''[http://www.docv.gva.es/portal/portal/2008/12/31/pdf/2008_15122.pdf Diari Oficial de la Comunitat Valenciana de 31 de decembre de 2008] en el que es publica la distinció de calitat del formage de cassoleta</ref>
== Característiques ==
== Característiques ==
Este formage està elaborat en [[llet]] de [[cabra]], [[vaca]] i [[ovella]] o una mescla d'estes. És un formage de pasta prensada, redó i menut (de 200 a 500 grams) en una característica forma de volcà pel mòle en el que es fabrica que antigament era de fusta de [[olivera]]. És un formage blanc, tendre, humit i salat. Té una textura ferma pero blana i no presenta corfa.
Este formage està elaborat en [[llet]] de [[cabra]], [[vaca]] i [[ovella]] o una mescla d'estes. És un formage de pasta prensada, redó i chicotet (de 200 a 500 grams) en una característica forma de volcà pel mòle en el que es fabrica que antigament era de [[fusta]] de [[olivera]]. És un formage [[blanc]], tendre, humit i salat. Té una textura ferma pero blana i no presenta corfa.
== Vejau també ==
== Vore també ==
*[[Formage de torcaboca]]
* [[Formage de torcaboca]]
*[[Formage de la Nucia]]
* [[Formage de la Nucia]]
*[[Formage blanquet]]
* [[Formage blanquet]]
*[[Formage Tronchón]]
* [[Formage Tronchón]]
== Notes ==
== Referències ==
<references />
<references />
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Formages]]
[[Categoria:Formages de la Comunitat Valenciana|Cassoleta]]
[[Categoria:Formages de la Comunitat Valenciana|Cassoleta]]
[[Categoria:Formages de llet de cabra d'Espanya|Formage cassoleta]]
[[Categoria:Formages de llet de cabra d'Espanya|Formage cassoleta]]