Diferència entre les revisions de "Arnadí" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 20 edicions intermiges d'6 usuaris)

Llínea 1:

L''''~~Arnadi~~''' es un dels dolços ~~mes~~ antics de la [[Comunitat Valenciana]]. ~~Es tipicament valencià, en un~~ nom ~~intrigant i fascinant, ya que provablement "arnadi" es un vocable arap~~. ~~Sobretot el trobem en [[La Costera]], en [[La Ribera Alta]], en~~ [[~~la Safor~~]] ~~i en algunes comarques de~~ [[~~Castello~~]].

[[Image:Arnadí.jpg|thumb|Arnadí]]

L''''arnadí''' és un dels dolços més antics de la [[Comunitat Valenciana]]. També rep el nom de '''carabassa santa''' o '''moniato sant'''.<ref>{{DGLV|Arnadí}}</ref> Data dels sigles [[sigle IX|IX]]-[[sigle X|X]].

Es un dolç cassolà i tradicional, de color dorat, decorat en tocs blancs d'armela o de merengue.

== Història ==

L'arnadí és un dolç tipicament valencià, en un nom intrigant i fascinant, ya que provablement "arnadi" és un vocable [[àrap]]. Era comú en les festes i els menjars familiars organisades pels [[moriscs]] valencians i, conten que, en l’expulsió de l'any [[1606]] les dònes preparaven ''arnadí'' en cantitat per al viage, donat que és un menjar molt nutritiu i consistent, pero aprofitaven per a amagar dins de la dolça piràmide les joyes i monedes d’[[or]] i [[argent]] per a evitar les possibles, i casi segures, rapinyes de l'[[Inquisició]].

Sobretot el trobem en les comarques de [[La Costera]], en [[La Ribera Alta]], en [[la Safor]] i en algunes comarques de [[Castelló]].

És un dolç cassolà i tradicional, de color dorat, decorat en tocs blancs d'[[armela]] o de [[merengue]].

== Ingredients ==

S'elabora en els components següents:

*Carabassa o moniato bollits, 1 quilo.

* [[Carabassa]] o [[moniato]] bollits, 1 quilo

*Sucre, 1 quilo.

* [[Sucre]], 1 quilo

*4 ~~Ous.~~

* 4 [[Ou|ous]]

*Canella.

* [[Canella]]

*Ralladura de llima.

* Ralladura de [[llima]]

*Armela molta, ~~anous~~ i ~~pinyons~~.

* [[Armela]] molta

* [[Anou|Anous]]

* [[Pinyons]]

== Elaboració ==

Es bull la carabassa o el moniato en la pell, despuix es pela i es tritura. Es posa al foc en un recipient junt al sucre, a on es cou durant un quart d'hora: mentres, cal remenejar-ho per a que no s'agarre. Despuix, esta massa es barreja en armeles, llima i canella, es remeneja be i s'ordena en forma de piràmide en una caçola de fanc, quan més alta millor.

~~== Elaboracio ==~~

Per a acabar, s'encallen per damunt els pinyons i les armeles restants. I ara ya podem ficar-ho al forn a poca temperatura fins que estiga dorat. També el podem trobar adornat en [[merengue]]. Per a que estiga en el seu punt, el pastiç te que adquirir un color dorat i brillant.

~~Es bull la carabassa o el moniato en la pell~~, ~~despres es pela~~ i ~~es tritura~~. ~~Es posa al foc en un recipient junt al sucre, a on es cou durant un quart d'hora: mentres, cal remenejar~~-ho ~~per~~ a que ~~no s'agarre~~. ~~Despres, esta massa es barreja~~ en ~~armeles~~, ~~llima~~ i ~~canella, es remeneja be i s'ordena en forma de piramide en una cassola de fanc, com mes alta millor~~.

~~Per a acabar~~, s'~~encallen per damunt~~ els ~~pinyons~~ i ~~les armeles restants. I ara ya podem ficar-ho al fom a poca temperatura fins que estiga dorat. Tambe el podem trobar adornat~~ en ~~merengue~~.

Podem trobar l'arnadí fet exclusivament de [[carabassa]] o de [[moniato]], o d'abdós confitures mesclades.

També és conegut en els noms de ''carabassa santa'' i ''moniato sant'', en [[Vall d'Uxó]] i [[Guadassuar]], respectivament.

== Referències ==

~~Podem trobar l'~~arnadi ~~fet exclusivament de carabassa o de moniato, o d'abdos confitures mesclades.~~

== Enllaços externs ==

~~Tambe es conegut en els noms~~ de ~~"carabassa santa" i "moniato sant", en [[Vall d'Uxo]] i [[Guadassuar]~~]~~, respectivament.~~

* [https://www.valenciaturisme.org/blog/arnadi-de-calabaza-y-boniato/ Arnadí]

[[Categoria:Aliments]]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Dolços]]

[[Categoria:Dolços valencians]]

[[Categoria:Postres]]

[[Categoria:Postres Valencians]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-L''''Arnadi''' es un dels dolços mes antics de la [[Comunitat Valenciana]]. Es tipicament valencià, en un nom intrigant i fascinant, ya que provablement "arnadi" es un vocable arap. Sobretot el trobem en [[La Costera]], en [[La Ribera Alta]], en [[la Safor]] i en algunes comarques de [[Castello]].
+[[Image:Arnadí.jpg|thumb|Arnadí]]
+L''''arnadí''' és un dels dolços més antics de la [[Comunitat Valenciana]]. També rep el nom de '''carabassa santa''' o '''moniato sant'''.<ref>{{DGLV|Arnadí}}</ref> Data dels sigles [[sigle IX|IX]]-[[sigle X|X]].
-Es un dolç cassolà i tradicional, de color dorat, decorat en tocs blancs d'armela o de merengue.
+== Història ==
+L'arnadí és un dolç tipicament valencià, en un nom intrigant i fascinant, ya que provablement "arnadi" és un vocable [[àrap]]. Era comú en les festes i els menjars familiars organisades pels [[moriscs]] valencians i, conten que, en l’expulsió de l'any [[1606]] les dònes preparaven ''arnadí'' en cantitat per al viage, donat que és un menjar molt nutritiu i consistent, pero aprofitaven per a amagar dins de la dolça piràmide les joyes i monedes d’[[or]] i [[argent]] per a evitar les possibles, i casi segures, rapinyes de l'[[Inquisició]].
+Sobretot el trobem en les comarques de [[La Costera]], en [[La Ribera Alta]], en [[la Safor]] i en algunes comarques de [[Castelló]].
+És un dolç cassolà i tradicional, de color dorat, decorat en tocs blancs d'[[armela]] o de [[merengue]].
 == Ingredients ==
 S'elabora en els components següents:
-*Carabassa o moniato bollits, 1 quilo.
+* [[Carabassa]] o [[moniato]] bollits, 1 quilo
-*Sucre, 1 quilo.
+* [[Sucre]], 1 quilo
-*4 Ous.
+* 4 [[Ou|ous]]
-*Canella.
+* [[Canella]]
-*Ralladura de llima.
+* Ralladura de [[llima]]
-*Armela molta, anous i pinyons.
+* [[Armela]] molta
+* [[Anou|Anous]]
+* [[Pinyons]]
+== Elaboració ==
+Es bull la carabassa o el moniato en la pell, despuix es pela i es tritura. Es posa al foc en un recipient junt al sucre, a on es cou durant un quart d'hora: mentres, cal remenejar-ho per a que no s'agarre. Despuix, esta massa es barreja en armeles, llima i canella, es remeneja be i s'ordena en forma de piràmide en una caçola de fanc, quan més alta millor.
-== Elaboracio ==
+Per a acabar, s'encallen per damunt els pinyons i les armeles restants. I ara ya podem ficar-ho al forn a poca temperatura fins que estiga dorat. També el podem trobar adornat en [[merengue]]. Per a que estiga en el seu punt, el pastiç te que adquirir un color dorat i brillant.
-Es bull la carabassa o el moniato en la pell, despres es pela i es tritura. Es posa al foc en un recipient junt al sucre, a on es cou durant un quart d'hora: mentres, cal remenejar-ho per a que no s'agarre. Despres, esta massa es barreja en armeles, llima i canella, es remeneja be i s'ordena en forma de piramide en una cassola de fanc, com mes alta millor.
-Per a acabar, s'encallen per damunt els pinyons i les armeles restants. I ara ya podem ficar-ho al fom a poca temperatura fins que estiga dorat. Tambe el podem trobar adornat en merengue.
+Podem trobar l'arnadí fet exclusivament de [[carabassa]] o de [[moniato]], o d'abdós confitures mesclades.
+També és conegut en els noms de ''carabassa santa'' i ''moniato sant'', en [[Vall d'Uxó]] i [[Guadassuar]], respectivament.
+== Referències ==
+<references />
-Podem trobar l'arnadi fet exclusivament de carabassa o de moniato, o d'abdos confitures mesclades.
+== Enllaços externs ==
-Tambe es conegut en els noms de "carabassa santa" i "moniato sant", en [[Vall d'Uxo]] i [[Guadassuar]], respectivament.
+* [https://www.valenciaturisme.org/blog/arnadi-de-calabaza-y-boniato/ Arnadí]
+[[Categoria:Aliments]]
+[[Categoria:Gastronomia]]
+[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
+[[Categoria:Dolços]]
+[[Categoria:Dolços valencians]]
+[[Categoria:Postres]]
 [[Categoria:Postres Valencians]]