Diferència entre les revisions de "Empedrat"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 2: | Llínea 2: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*400 grs. d'arròs | * 400 grs. d'arròs | ||
*150 grs. de [[garrofó]] (faves blanques grans) | * 150 grs. de [[garrofó]] (faves blanques grans) | ||
*2 [[creïlla|creïlles]] grans | * 2 [[creïlla|creïlles]] grans | ||
*2 caps d'[[all|alls]] secs grans | * 2 caps d'[[all|alls]] secs grans | ||
*300 grs. de bacallar | * 300 grs. de bacallar | ||
*1 [[tomaca]] madura | * 1 [[tomaca]] madura | ||
*1 pebre dolç | * 1 pebre dolç | ||
*1 litro d'[[oli]] d'[[oliva]] | * 1 litro d'[[oli]] d'[[oliva]] | ||
*[[Sal]] | * [[Sal]] | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
Última revisió del 12:55 30 abr 2026
L'Empedrat és un modalitat d'elaborar l'arròs en terres valencianes que te estes caracteristiques:
Ingredients
[editar | editar còdic]- 400 grs. d'arròs
- 150 grs. de garrofó (faves blanques grans)
- 2 creïlles grans
- 2 caps d'alls secs grans
- 300 grs. de bacallar
- 1 tomaca madura
- 1 pebre dolç
- 1 litro d'oli d'oliva
- Sal
Elaboració
[editar | editar còdic]Es posa el bacallar en aigua durant dos hores en remulla. Es sofrigen les creïlles tallades en rodanches junt al bacallar, els alls sancers i la tomaca picada. Una volta tot sofregit s'afig l'arròs remenejant-ho tot.
Quan estiga mig sofregit se li tira el pebre dolç i la sal, se li afig aigua i es deixa coure fins que esta es consumixca.