L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

Diferència entre les revisions de "Arrop i tallaetes"

desferJose2 (Discussió | contribucions)
Administradors
158 567 edicions
VisualWikitext
Pàgina nova, en el contingut: «El ''Arrop i tallaetes'' és un dolç tradicional valenciano. Consistix en una espècie de almívar (el ''arrop''), concentrat fet de...».
 
Sense resum d'edició
 
(No es mostren 15 edicions intermiges d'5 usuaris)
Llínea 1: Llínea 1:
El ''Arrop i tallaetes'' és un dolç tradicional [[Comunitat Valenciana|valenciano]]. Consistix en una espècie de [[almívar]] (el ''arrop''), concentrat fet de [[most]] de [[raïm]] molt dolç, fosc i espés i unes talladetes de carabassa.
[[Archiu:Arropitallaetes.jpeg|thumb|250px|Arrop i tallaetes]]


A l'arrop se li afig durant el procés de cocció un poc de calç per a neutralisar l'acidea del most. Després del llarc procés de cocció se li afigen les ''tallaetes'', rodanches que solen ser de [[carabassa]], encara que també pot ser de [[pruna]], [[bresquilla]] o trossos de part blanca del [[meló d'Alger]]. Estos trossos hauran d'haver sigut sumergits durant la nit anterior en aigua en calç pera millorar la seua textura.
L''''arrop i tallaetes''' és un dolç tradicional [[Comunitat Valenciana|valencià]]. Consistix en una espècie d'[[almívar]] (l'[[arrop]]), concentrat fet de [[most]] de [[raïm]] molt dolç, fosc i espés i unes talladetes de [[carabassa]].


Este dolç és típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]], en especial del [[Vall d'Albaida]], si be el seu consum és freqüent en tot el territori valencià pel fet que se sol vendre en les fires i mercats que van recorrent totes les localitats valencianes.
A l'arrop se li afig durant el procés de cocció un poc de calç per a neutralisar l'acidea del most. Despuix del llarc procés de cocció se li afigen les ''tallaetes'', rodanches que solen ser de [[carabassa]], encara que també pot ser de [[pruna]], [[bresquilla]] o trossos de part blanca del [[meló d'Alger]]. Estos trossos hauran d'haver segut sumergits durant la nit anterior en [[aigua]] en calç per a millorar la seua textura.


Este dolç és típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]], en especial de la [[Vall d'Albaida]], si be el seu consum és freqüent en tot el territori valencià pel fet que se sol vendre en les fires i mercats que van recorrent totes les localitats valencianes.


== Enllaços externs ==
== Vore també ==


[http://www.uv.es/baldovi/cuina/postre2.Htm Recepta del ''arrop i tallaetes'' (en valencià)]
* [[Arrop]]


[[Categoria:Postres i dolços d'Espanya]]
== Referències ==
* [http://www.uv.es/baldovi/cuina/postre2.htm Recepta del ''arrop i tallaetes'' (en valencià)]
 
 
[[Categoria:Aliments]]
[[Categoria:Gastronomia]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
 
[[Categoria:Dolços valencians]]
{{Traduït de|es|Arrop i tallaetes}}
[[Categoria:Postres Valencians]]
Obtingut de «https://www.lenciclopedia.org/wiki/Arrop_i_tallaetes»