Diferència entre les revisions de "Formage de cassoleta"
mSense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 4 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Queso fresco de Benasal (Benassal).JPG|thumb|250px|Formage de cassoleta]] | |||
El '''formage de cassoleta''' (també conegut com ''saladet valencià'', formage de [[Puçol]] o formage de [[Borriana]]), és una varietat de [[formage]] típica de la [[Comunitat Valenciana]], ([[Espanya]]). Està protegit en una marca de calitat des del [[23 de decembre]] de [[2008]].<ref>''[http://www.docv.gva.es/portal/portal/2008/12/31/pdf/2008_15122.pdf Diari Oficial de la Comunitat Valenciana de 31 de decembre de 2008] en el que es publica la distinció de calitat del formage de cassoleta</ref> | El '''formage de cassoleta''' (també conegut com ''saladet valencià'', formage de [[Puçol]] o formage de [[Borriana]]), és una varietat de [[formage]] típica de la [[Comunitat Valenciana]], ([[Espanya]]). Està protegit en una marca de calitat des del [[23 de decembre]] de [[2008]].<ref>''[http://www.docv.gva.es/portal/portal/2008/12/31/pdf/2008_15122.pdf Diari Oficial de la Comunitat Valenciana de 31 de decembre de 2008] en el que es publica la distinció de calitat del formage de cassoleta</ref> | ||
== Característiques == | == Característiques == | ||
Este formage està elaborat en [[llet]] de [[cabra]], [[vaca]] i [[ovella]] o una mescla d'estes. És un formage de pasta prensada, redó i | Este formage està elaborat en [[llet]] de [[cabra]], [[vaca]] i [[ovella]] o una mescla d'estes. És un formage de pasta prensada, redó i chicotet (de 200 a 500 grams) en una característica forma de volcà pel mòle en el que es fabrica que antigament era de [[fusta]] de [[olivera]]. És un formage [[blanc]], tendre, humit i salat. Té una textura ferma pero blana i no presenta corfa. | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
*[[Formage de torcaboca]] | * [[Formage de torcaboca]] | ||
*[[Formage de la Nucia]] | * [[Formage de la Nucia]] | ||
*[[Formage blanquet]] | * [[Formage blanquet]] | ||
*[[Formage Tronchón]] | * [[Formage Tronchón]] | ||
== | == Referències == | ||
<references /> | <references /> | ||