Diferència entre les revisions de "Pilota"
Text reemplaça - ' després ' a ' despuix ' (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
|||
| (No es mostren 7 edicions intermiges d'4 usuaris) | |||
| Llínea 13: | Llínea 13: | ||
[[Archiu:Fischkloesschen-02.jpg|thumb|Pilotes de peix en salsa de llima i ou (Espanya).]] | [[Archiu:Fischkloesschen-02.jpg|thumb|Pilotes de peix en salsa de llima i ou (Espanya).]] | ||
[[Archiu:Frikadeller.jpg|thumb|''Frikadeller'', pilotes de Dinamarca i | [[Archiu:Frikadeller.jpg|thumb|''Frikadeller'', pilotes de Dinamarca i Alemanya.]] | ||
=== Amèrica === | === Amèrica === | ||
| Llínea 19: | Llínea 19: | ||
* En [[gastronomia de Bolívia|Bolívia]] li les menja en salsa de ají, [[fideus]] o [[arròs]], i dos papes cuites. | * En [[gastronomia de Bolívia|Bolívia]] li les menja en salsa de ají, [[fideus]] o [[arròs]], i dos papes cuites. | ||
* En [[Gastronomia de Brasil|Brasil]], les pilotes es diuen ''almôndegas'' i se servixen generalment en [[*espagueti]]. | * En [[Gastronomia de Brasil|Brasil]], les pilotes es diuen ''almôndegas'' i se servixen generalment en [[*espagueti]]. | ||
* En [[Gastronomia de Chile|Chile]] són boles de carn mòlta en pa rallado, ou i jolivert que es couen en un caldo de carn al que despuix se li agrega arròs i se servix calent. També se servix en una sopa | * En [[Gastronomia de Chile|Chile]] són boles de carn mòlta en pa rallado, ou i jolivert que es couen en un caldo de carn al que despuix se li agrega arròs i se servix calent. També se servix en una sopa nomenada [[caçola de pilotes]]. | ||
* En [[gastronomia d'Estats Units|Estats Units]], les pilotes se servixen comunament en espagueti tal i com en ''[[spaghetti and meatballs]]'', un plat fonamental en la [[Gastronomia italo-nortamericana|cuina italo-nortamericana]]. Són per regla general de molt gran tamany. | * En [[gastronomia d'Estats Units|Estats Units]], les pilotes se servixen comunament en espagueti tal i com en ''[[spaghetti and meatballs]]'', un plat fonamental en la [[Gastronomia italo-nortamericana|cuina italo-nortamericana]]. Són per regla general de molt gran tamany. | ||
* En [[gastronomia de Colòmbia|Colòmbia]] se servixen en frijoles, llentilles, sopes de verdures o arròs i en el sancocho. | * En [[gastronomia de Colòmbia|Colòmbia]] se servixen en frijoles, llentilles, sopes de verdures o arròs i en el sancocho. | ||
* En [[gastronomia de Mèxic|Mèxic]] es preparen alternativament en carn mòlta de res o porc, en farcidura d'ou cuit, i generalment cuinades en caldo de tomata i varis tipos de pimentons picantes (Chile), i s'acompanyen d'arròs cuit i frijoles. Es menja en [[tortilla de dacsa|tortilles]] de massa de dacsa [[nixtamal]]issat (curat en calç).Una atra variant és carn de res mesclada en arròs i yerbabuena, i es posen a còure en un caldo a pur de [[tomata]],ceba,celiandre i [[all]] mòlts. | * En [[gastronomia de Mèxic|Mèxic]] es preparen alternativament en carn mòlta de res o porc, en farcidura d'ou cuit, i generalment cuinades en caldo de tomata i varis tipos de pimentons picantes (Chile), i s'acompanyen d'arròs cuit i frijoles. Es menja en [[tortilla de dacsa|tortilles]] de massa de dacsa [[nixtamal]]issat (curat en calç).Una atra variant és carn de res mesclada en arròs i yerbabuena, i es posen a còure en un caldo a pur de [[tomata]],ceba,celiandre i [[all]] mòlts. | ||
* En la [[República Dominicana]] i [[Panamà]], es preparen en forma redona, en pa rallado, espècies i vegetals. | * En la [[República Dominicana]] i [[Panamà]], es preparen en forma redona, en pa rallado, espècies i vegetals. | ||
* En [[ | * En [[Veneçuela]] es fan de carn mòlta de res condimentada, llaugerament sagellades en una paella per a despuix terminar-les de cuinar en un sofregit a pur de tomata, ceba, all, pimentón i ají dolç finament picats fins a crear una salsa, per últim se servixen acompanyades d'arròs blanc, banana madura rostida o fregit en gallets, ensalada i formage blanc fresca. Ocasionalment se servixen en [[espagueti]]. | ||
=== Àsia === | === Àsia === | ||
* En [[gastronomia de China|China]] les pilotes es fan de [[carn de porc|porc]] i generalment es couen al vapor, es bullen, es mengen crues o en adició de [[salsa de soja]]. Poden tindre un tamany que va des de 5 cm de diàmetro fins a 10 cm. Les pilotes cuites al vapor planes es denominen [[el cap del lleó]]. Les varietats més | * En [[gastronomia de China|China]] les pilotes es fan de [[carn de porc|porc]] i generalment es couen al vapor, es bullen, es mengen crues o en adició de [[salsa de soja]]. Poden tindre un tamany que va des de 5 cm de diàmetro fins a 10 cm. Les pilotes cuites al vapor planes es denominen [[el cap del lleó]]. Les varietats més chicotetes s'utilisen en [[sopa]]s. | ||
* En [[gastronomia de Filipines|Filipines]], les pilotes freqüentment se servixen en una sopa en [[Arròs vermicelli|bijon]], all torrat, [[Cucurbita|carabassa]] i [[chicharrones]]. Les pilotes es diuen ''mga bola-bola'' en els [[Idiomes de Filipines|idiomes locals]]. | * En [[gastronomia de Filipines|Filipines]], les pilotes freqüentment se servixen en una sopa en [[Arròs vermicelli|bijon]], all torrat, [[Cucurbita|carabassa]] i [[chicharrones]]. Les pilotes es diuen ''mga bola-bola'' en els [[Idiomes de Filipines|idiomes locals]]. | ||
* En [[gastronomia d'Indonèsia|Indonèsia]], a les pilotes es diu ''bakso'' i se servixen generalment en un tassó junt en una sopa, en els tallarins, en formage de [[soja]], ous, ''[[siomay]], o carn fregida. | * En [[gastronomia d'Indonèsia|Indonèsia]], a les pilotes es diu ''bakso'' i se servixen generalment en un tassó junt en una sopa, en els tallarins, en formage de [[soja]], ous, ''[[siomay]], o carn fregida. | ||
* En [[Gastronomia de Japó|Japó]] s'ampren com un filet d'hamburguesa els ingredients de la qual són molt similars al ''[[hanbāgu]]. | * En [[Gastronomia de Japó|Japó]] s'ampren com un filet d'hamburguesa els ingredients de la qual són molt similars al ''[[hanbāgu]]. | ||
* En [[Gastronomia de Turquia|Turquia]] hi ha més de 80 tipos de pilotes (''[[köfte]]''), tenen moltes variants regionals. | * En [[Gastronomia de Turquia|Turquia]] hi ha més de 80 tipos de pilotes (''[[köfte]]''), tenen moltes variants regionals. | ||
==Vore també== | == Vore també == | ||
* [[Arròs en pilotes]] | |||
* [[Sulu köfte]] | * [[Sulu köfte]] | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{Commonscat Meatballs}} | {{Commonscat Meatballs}} | ||
* [https://www.pasardelaire.es/2011/12/26/arros-en-pilotes/ Arròs en pilotes - ''Pasar del aire''] | |||
[[Categoria:Plats de carn]] | [[Categoria:Plats de carn]] | ||