Diferència entre les revisions de "Paella marinera"
Pàgina nova, en el contingut: «== Paella de l'horta == thumb|right|300px|<center>Paella marinera</center> {{AP|Paella}} == Ingredients == *500 gr. arròs. *250…» |
Sense resum d'edició |
||
| (No es mostren 8 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Pmarin2.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella marinera</center>]] | [[Archiu:Pmarin2.jpg|thumb|right|300px|<center>Paella marinera</center>]] | ||
== Paella marinera == | |||
{{AP|Paella}} | {{AP|Paella}} | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*500 gr. [[arròs]]. | * 500 gr. [[arròs]]. | ||
*250 gr. de [[sépia]]. | * 250 gr. de [[sépia]]. | ||
*250 gr. de [[rap]]. | * 250 gr. de [[rap]]. | ||
*250 gr. d'[[emperador]]. | * 250 gr. d'[[Emperador (peix)|emperador]]. | ||
*8 [[gamba|gambes]]. | * 8 [[gamba|gambes]]. | ||
*8 [[clòchina|clòchines]]. | * 8 [[clòchina|clòchines]]. | ||
*4 [[cigala|cigales]]. | * 4 [[cigala|cigales]]. | ||
*250 gr. de [[chirla|chirles]]. | * 250 gr. de [[chirla|chirles]]. | ||
*1 [[pebrera verda]]. | * 1 [[pebrera verda]]. | ||
*[[Aigua]]. | * [[Aigua]]. | ||
*1 dent d'[[all]]. | * 1 dent d'[[all]]. | ||
*2 [[tomata|tomates]] madures. | * 2 [[tomata|tomates]] madures. | ||
*[[Safrà]]. | * [[Safrà]]. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | * [[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
*[[Sal]]. | * [[Sal]]. | ||
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
| Llínea 30: | Llínea 30: | ||
* [[Paella mixta]] | * [[Paella mixta]] | ||
* [[Paella de montanya]] | * [[Paella de montanya]] | ||
* [[Paella | * [[Paella de verdures]] | ||
* [[Dia Mundial de la Paella]] | * [[Dia Mundial de la Paella]] | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{DGLV|Paella}} | |||
* [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 14:54 5 ago 2024
Paella marinera
[editar | editar còdic]- Artícul principal → Paella.
Ingredients
[editar | editar còdic]- 500 gr. arròs.
- 250 gr. de sépia.
- 250 gr. de rap.
- 250 gr. d'emperador.
- 8 gambes.
- 8 clòchines.
- 4 cigales.
- 250 gr. de chirles.
- 1 pebrera verda.
- Aigua.
- 1 dent d'all.
- 2 tomates madures.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
- Sal.
Elaboració
[editar | editar còdic]Se llava el marisc i el peix. S'obrin al vapor les clòchines i les chirles. Se trosseja la sépia, el rap i l'emperador. Se talla la pebrera a trossets i es pela i es pica l'all i les tomaques. En una paella al fòc en un poc d'oli, se frig la pebrera, els alls i les tomaques. S'afig el peix i quan tot estiga casi fet se tira l'aigua calenta (el doble que d'arròs) i un poc de sal. Quan trenca el bull se tira l'arròs repartit per tota la paella i es deixa coure quinze minuts. A mitat de la cocció s'agrega el marisc.
Vore també
[editar | editar còdic]- Paella Valenciana
- Paella de l'horta
- Paella mixta
- Paella de montanya
- Paella de verdures
- Dia Mundial de la Paella
