Diferència entre les revisions de "Paella de verdures"
(Pàgina nova, en el contingut: «thumb|right|300px|<center>Paella de verdures</center> == Paella de verdures == {{AP|Paella}} == Ingredients == *500 grs. d'arròs.…») |
|||
| (No es mostren 3 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 5: | Llínea 5: | ||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
| − | *500 grs. d'[[arròs]]. | + | * 500 grs. d'[[arròs]]. |
| − | *2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]]. | + | * 2 dl. d'[[oli]] d'[[oliva]]. |
| − | *300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets. | + | * 300 grs. de magre de [[porc]] trossejat en trossos chicotets. |
| − | *1 manoll d'[[all]]s. | + | * 1 manoll d'[[all]]s. |
| − | *150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]]. | + | * 150 grs. de [[bajoqueta|bajoquetes]]. |
| − | *[[Pebrera]] roja. | + | * [[Pebrera]] roja. |
| − | *[[Espinac|Espinacs]]. | + | * [[Espinac|Espinacs]]. |
| − | *2 [[carchofes]] grans. | + | * 2 [[carchofes]] grans. |
| − | *1/2 [[floricol]]. | + | * 1/2 [[floricol]]. |
| − | *100 grs. de [[pésol|pésols]]. | + | * 100 grs. de [[pésol|pésols]]. |
| − | *[[Pimentó]]. | + | * [[Pimentó]]. |
| − | *Mallat d'[[all|alls]]. | + | * Mallat d'[[all|alls]]. |
| − | *[[Tomata]] i [[jolivert]]. | + | * [[Tomata]] i [[jolivert]]. |
| − | *[[Safrà]]. | + | * [[Safrà]]. |
| − | *Colorant. | + | * Colorant. |
| − | *[[Sal]]. | + | * [[Sal]]. |
| − | *6 gots grans d'[[aigua]] calenta. | + | * 6 gots grans d'[[aigua]] calenta. |
== Elaboració == | == Elaboració == | ||
En la paella es coloca l'oli i a fòc llent, se sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran llavat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrigga, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Se remena. Se posa el safrà i el colorant. Se li incorpora l'aigua i a fòc viu se bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consumixca totalment. A mig bollir se rectifica de sal al gust. Se deixa en repòs durant uns minuts i es servix. | En la paella es coloca l'oli i a fòc llent, se sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran llavat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrigga, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Se remena. Se posa el safrà i el colorant. Se li incorpora l'aigua i a fòc viu se bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consumixca totalment. A mig bollir se rectifica de sal al gust. Se deixa en repòs durant uns minuts i es servix. | ||
| − | + | ||
== Vore també == | == Vore també == | ||
* [[Paella Valenciana]] | * [[Paella Valenciana]] | ||
| Llínea 35: | Llínea 35: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
| + | {{DGLV|Paella}} | ||
| + | * [https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20180917/451850605887/mejor-paella-mundo-concurso-sueca-bon-aire-el-palmar.html Esta es la mejor paella del mundo - ''La Vanguardia''] | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Última revisió del 17:10 28 feb 2025
Paella de verduresEditar
- Artícul principal → Paella.
IngredientsEditar
- 500 grs. d'arròs.
- 2 dl. d'oli d'oliva.
- 300 grs. de magre de porc trossejat en trossos chicotets.
- 1 manoll d'alls.
- 150 grs. de bajoquetes.
- Pebrera roja.
- Espinacs.
- 2 carchofes grans.
- 1/2 floricol.
- 100 grs. de pésols.
- Pimentó.
- Mallat d'alls.
- Tomata i jolivert.
- Safrà.
- Colorant.
- Sal.
- 6 gots grans d'aigua calenta.
ElaboracióEditar
En la paella es coloca l'oli i a fòc llent, se sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran llavat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrigga, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Se remena. Se posa el safrà i el colorant. Se li incorpora l'aigua i a fòc viu se bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consumixca totalment. A mig bollir se rectifica de sal al gust. Se deixa en repòs durant uns minuts i es servix.
