Diferència entre les revisions de "Tellina"
Sense resum d'edició |
|||
| (No es mostren 9 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[File:Plat de Tellines.jpg|thumb|250px|Plat de tellines]] | [[File:Plat de Tellines.jpg|thumb|250px|Plat de tellines]] | ||
La '''tellina''' (del [[grec]] ''τελλίνη'', mat. sign.), en [[castellà]] ''telina'', ''coquina'', ''tellerina'' o ''tellina'', és un [[molusc]] lamelibranqui del gènero ''Tellina'', de vora uns tres centímetros de llongitut i en valves blanquinoses allargades, és propi de zones de [[plaja]] i molt apreciat com a aperitiu en tota la costa valenciana. | |||
La | La seua captura en terres valencianes es realisa en el golf de Valéncia, des del [[port de Valéncia]] fins a [[Oliva (Valéncia)|Oliva]]. Antigament es podia capturar en tota la costa al sur d'Oliva fins a arribar a [[Alacant]]. | ||
És un gènero de moluscs bivalvats de closca fina, oval i deprimida, comunes en les costes de la [[península ibèrica]], pertanyents a l'orde ''Veneroida''. Es troben freqüentment en els fancs de les marismes, zones salades i, sobretot, en zones de plaja. És espècie protegida en el Parc Nacional del [[Delta de l'Ebre]]. Es tracta d'un menjar molt apreciat com a aperitiu que s'acompanya en vins de la zona i se sol cuinar únicament en [[all]], [[jolivert]] i [[oli]] | És un gènero de moluscs bivalvats de closca fina, oval i deprimida, comunes en les costes de la [[península ibèrica]], pertanyents a l'orde ''Veneroida''. Es troben freqüentment en els fancs de les marismes, zones salades i, sobretot, en zones de plaja. És espècie protegida en el Parc Nacional del [[Delta de l'Ebre]]. | ||
El seu diàmetro és d'uns 3 a 5 cm i la seua captura la realisen els mariscadors que durant la baixamar capturen este tipo de molusc. També poden extraure's en chicotets barcos pel sistema d'arrastre. | |||
== Gastronomia == | |||
Es tracta d'un menjar molt apreciat com a aperitiu que s'acompanya en vins de la zona i se sol cuinar únicament en [[all]], [[jolivert]] i [[oli]] pero també se poden elaborar acompanyant algunes verdures com la [[tomata]] o la [[ceba]]. | |||
== Vore també == | |||
* [[Tellines]] | |||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{Commonscat|Tellina}} | |||
{{Wikispecies|Tellina}} | |||
{{DGLV|Tellina}} | {{DGLV|Tellina}} | ||
* [https://es.wikipedia.org/wiki/Tellina Tellina en Wikipedia] | * [https://es.wikipedia.org/wiki/Tellina Tellina en Wikipedia en espanyol] | ||
* [http://coquina-tellina.net/ Tellina - Coquina-tellina.net] | * [http://coquina-tellina.net/ Tellina - Coquina-tellina.net] | ||
[[Categoria:Peixca]] | [[Categoria:Peixca]] | ||
[[Categoria:Biologia]] | [[Categoria:Biologia]] | ||
| Llínea 17: | Llínea 28: | ||
[[Categoria:Invertebrats]] | [[Categoria:Invertebrats]] | ||
[[Categoria:Moluscs]] | [[Categoria:Moluscs]] | ||
[[Categoria:Aliments]] | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | |||