Diferència entre les revisions de "Espardenyà (menjar)" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 3 edicions intermiges d'un usuari)

Llínea 1:

L''''espardenyà''' ~~és un~~ és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'[[All i pebre]] pero que ademés d'[[Anguila|anguila]] inclou diversos tipos de carn, generalment [[Pollastre|pollastre]] encara que també és comú afegir-li [[Ànet|ànet]] o [[Conill|conill]] e inclús [[ou|ous]] escalfats.

[[File:Anguilla anguilla.jpg|thumb|300px|L'[[anguila]] és un ingredient típic de l'espardenyà]]

L''''espardenyà''' és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'[[All i pebre]] pero que ademés d'[[Anguila|anguila]] inclou diversos tipos de carn, generalment [[Pollastre|pollastre]] encara que també és comú afegir-li [[Ànet|ànet]] o [[Conill|conill]] o inclús [[ou|ous]] escalfats.

== Orige ==

Llínea 17:

Llínea 18:

Recepta per a quatre persones.

* 400 g de pollastre

* 400 gr. de [[pollastre]].

* 400 g de conill

* 400 gr. de [[conill]].

* 500 g d'anguiles

* 500 gr. d'[[anguila|anguiles]].

* 2 Creïlles grans

* 2 [[Creïlla|Creïlles grans]].

* 1 Cap d'alls gran

* 1 Cap d'[[All|alls gran]].

* 2 cullerades soperes de pimentó roig dolç

* 2 cullerades soperes de [[Pimentó|pimentó roig dolç]].

* Una miqueta de pebre negre mòlt

* Una miqueta de [[Pebre|pebre negre]] mòlt.

* 30 g d'armeles crues pelades

* 30 gr. d'[[Armela|armeles]] crues pelades.

* Jolivert

* [[Jolivert]].

* Sal

* [[Sal]].

* Oli d'oliva

* [[Oli d'oliva]].

== Preparació ==

Llínea 58:

Llínea 59:

== Referències ==

* [https://www.valenciabonita.es/2017/04/07/la-espardenya-de-la-albufera-una-de-las-delicias-mas-desconocidas-de-la-gastronomia-valenciana/ La Espardenyà de la Albufera: una de las delicias más desconocidas de la gastronomía valenciana - Valencia Bonita]

* [~~http~~://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2013/10/receta-de-la-espadena-o-all-i-pebre-de.html Recepta de l'espardenyà - Recetas de cocina con sabor tradicional]

* [https://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2013/10/receta-de-la-espadena-o-all-i-pebre-de.html Recepta de l'espardenyà - Recetas de cocina con sabor tradicional]

~~{{DGLV| }}espardenyada&l=1 Espardenyada - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)~~]

[[Categoria:Gastronomia]]

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-L''''espardenyà''' és un és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'[[All i pebre]] pero que ademés d'[[Anguila|anguila]] inclou diversos tipos de carn, generalment [[Pollastre|pollastre]] encara que també és comú afegir-li [[Ànet|ànet]] o [[Conill|conill]] e inclús [[ou|ous]] escalfats.
+[[File:Anguilla anguilla.jpg|thumb|300px|L'[[anguila]] és un ingredient típic de l'espardenyà]]
+L''''espardenyà''' és un plat típic valencià que rep este nom per l'estranya mescla d'ingredients que ho componen. És un plat similar a l'[[All i pebre]] pero que ademés d'[[Anguila|anguila]] inclou diversos tipos de carn, generalment [[Pollastre|pollastre]] encara que també és comú afegir-li [[Ànet|ànet]] o [[Conill|conill]] o inclús [[ou|ous]] escalfats.
 == Orige ==
@@ Llínea 17: / Llínea 18: @@
 Recepta per a quatre persones.
-* 400 g de pollastre
+* 400 gr. de [[pollastre]].
-* 400 g de conill
+* 400 gr. de [[conill]].
-* 500 g d'anguiles
+* 500 gr. d'[[anguila|anguiles]].
-* 2 Creïlles grans
+* 2 [[Creïlla|Creïlles grans]].
-* 1 Cap d'alls gran
+* 1 Cap d'[[All|alls gran]].
-* 2 cullerades soperes de pimentó roig dolç
+* 2 cullerades soperes de [[Pimentó|pimentó roig dolç]].
-* Una miqueta de pebre negre mòlt
+* Una miqueta de [[Pebre|pebre negre]] mòlt.
-* 30 g d'armeles crues pelades
+* 30 gr. d'[[Armela|armeles]] crues pelades.
-* Jolivert
+* [[Jolivert]].
-* Sal
+* [[Sal]].
-* Oli d'oliva
+* [[Oli d'oliva]].
 == Preparació ==
@@ Llínea 58: / Llínea 59: @@
 == Referències ==
+{{DGLV|Espardenyada}}
 * [https://www.valenciabonita.es/2017/04/07/la-espardenya-de-la-albufera-una-de-las-delicias-mas-desconocidas-de-la-gastronomia-valenciana/ La Espardenyà de la Albufera: una de las delicias más desconocidas de la gastronomía valenciana - Valencia Bonita]
-* [http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2013/10/receta-de-la-espadena-o-all-i-pebre-de.html Recepta de l'espardenyà - Recetas de cocina con sabor tradicional]
+* [https://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com/2013/10/receta-de-la-espadena-o-all-i-pebre-de.html Recepta de l'espardenyà - Recetas de cocina con sabor tradicional]
-{{DGLV| }}espardenyada&l=1 Espardenyada - [[Diccionari General de la Llengua Valenciana]] - [[Real Acadèmia de Cultura Valenciana]] (RACV)]
 [[Categoria:Gastronomia]]
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]