Diferència entre les revisions de "Fenoll"
Text reemplaça - ' l’' a ' l'' (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils) |
|||
| (No se mostra una edició intermija del mateix usuari) | |||
| Llínea 8: | Llínea 8: | ||
== Classes == | == Classes == | ||
* Fenoll de bou, | * Fenoll de bou, l'espècie Conium maculatum, cicuta. | ||
* Fenoll de prat, espècie carum carvi, de flors blanques i de 30 a 60 centímetros d'alçària. | * Fenoll de prat, espècie carum carvi, de flors blanques i de 30 a 60 centímetros d'alçària. | ||
* Fenoll d'aigua, espècie Phellandrium aquaticum. | * Fenoll d'aigua, espècie Phellandrium aquaticum. | ||
| Llínea 15: | Llínea 15: | ||
[[File:Fennel_flower.jpg|thumb|250px|Inflorescències del fenoll]] | [[File:Fennel_flower.jpg|thumb|250px|Inflorescències del fenoll]] | ||
=== Culinaris === | === Culinaris === | ||
La fenollera és molt versàtil ya que els talls i els fulls picats s'utilisen com a herba aromàtica, les llavors com a espècia i el bulp com a hortaliça, aportant en cada cas un característic sabor i aroma anisats i intensos. | La fenollera és molt versàtil ya que els talls i els fulls picats s'utilisen com a herba aromàtica, les llavors com a espècia i el bulp com a [[hortaliça]], aportant en cada cas un característic sabor i aroma anisats i intensos. | ||
Les llavors s'usen seques i es combinen en una série de plats com curries (en este cas es molen), pans, pastiços, peixos i coques. | Les llavors s'usen seques i es combinen en una série de plats com curries (en este cas es molen), pans, pastiços, peixos i coques. | ||