Diferència entre les revisions de "Fadrinet"
(Etiqueta: Reversió manual) |
|||
| (No es mostren 3 edicions intermiges d'2 usuaris) | |||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Archiu:Fadrinet.jpg|thumb|250px|Fadrinets]] | |||
El '''fadrinet''' és un dolç típic de la ciutat de [[Castelló de la Plana]], creat tradicionalment per a les [[Festes de la Magdalena]]. És un pasticet individual caracterisat pel seu intens sabor a fruts secs i un toc de [[mistela]]. | El '''fadrinet''' és un dolç típic de la ciutat de [[Castelló de la Plana]], creat tradicionalment per a les [[Festes de la Magdalena]]. És un pasticet individual caracterisat pel seu intens sabor a fruts secs i un toc de [[mistela]]. | ||
| Llínea 17: | Llínea 19: | ||
* Preparació de la farcidura: Es piquen i mesclen els fruts secs (orellons, figues, armeles) en el moniato, l'anís i la mistela fins a formar una pasta consistent i aromàtica. | * Preparació de la farcidura: Es piquen i mesclen els fruts secs (orellons, figues, armeles) en el moniato, l'anís i la mistela fins a formar una pasta consistent i aromàtica. | ||
*Elaboració de la massa: Es prepara una massa en farina, oli d'oliva, una miqueta de sucre i anís. | * Elaboració de la massa: Es prepara una massa en farina, oli d'oliva, una miqueta de sucre i anís. | ||
* Montage: S'estén la massa, es coloca una porció de la farcidura de fruts secs i s'envol en la massa, donant-li una forma individual (a sovint similar a un | * Montage: S'estén la massa, es coloca una porció de la farcidura de fruts secs i s'envol en la massa, donant-li una forma individual (a sovint similar a un chicotet paquet o pasticet). | ||
* Fornejat: Es | * Fornejat: Es forneja a temperatura mija fins que la superfície estiga dorada. | ||
* Acabament: Una volta frets, es poden polsejar en sucre glass (opcional). | * Acabament: Una volta frets, es poden polsejar en sucre glass (opcional). | ||