Diferència entre les revisions de "Almoixavenes" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

(No es mostren 20 edicions intermiges d'4 usuaris)

Llínea 1:

Este postre valencià es molt antiga, puix es remonta al temps dels araps. L'elaboracio, que s'esten per tota la Nacio Valenciana, es fa a partir d'una massa escaldada, feta en farina, aigua, oli o manteca i ous.

[[Archiu:Almoixavena.jpg|thumb|250px|Almoixàvena]]

~~Es posen l'aigua i la manteca~~ al ~~foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina~~. ~~Es deixa gelar esta mescla i s~~'~~afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla~~, que s'~~esten sobre llandes~~ de ~~forn en forma de rollets o miges boles. Despres se fiquen~~ a ~~coure a forn fort. Una vegada fora del forn~~, ~~es banyen~~ en ~~eixarop de sucre~~.

Este postre [[Comunitat Valenciana|valencià]] és molt antic, puix es remonta al temps dels [[àrap|araps]]. L'elaboració, que s'estén per tota la [[Regne de Valéncia|Comunitat Valenciana]], es fa a partir d'una massa escaldada, feta en [[farina]], [[aigua]], [[oli]] o [[manteca]] i [[ou|ous]].

En la zona de ~~Xativa~~ es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de porc abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per sucre en gra i canella.

En la zona de [[Xàtiva]] es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de [[porc]] abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per [[sucre]] en gra i [[canella]].

En Oriola i ~~Almoradi~~ solen banyar-les en mel i ralladures de llima. Dins de les multiples variants existents, la ~~formula mes~~ generalisada es la següent:

En [[Oriola]] i [[Almoradí]] solen banyar-les en [[mel]] i ralladures de [[llima]].

== Ingredients ==

Dins de les multiples variants existents, la fòrmula més generalisada és la següent:

-Aigua 500 g.

* Aigua 500 g.

* Oli o manteca 300 g.

* Farina 800 g.

* Ous per a rebaixar la massa (10)

~~-Oli~~ o ~~manteca 300 g~~.

== Elaboració ==

Es posen l'aigua i la manteca al foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina. Es deixa gelar esta mescla i s'afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla, que s'esten sobre llandes de forn en forma de rollets o miges boles.

~~-Farina 800 g~~.

Despuix se fiquen a coure a forn fort. Una vegada fora del forn, es banyen en eixarop de [[sucre]].

~~-Ous per a rebaixar la massa 10~~.

== Enllaços externs ==

[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]

[[Categoria:Dolços valencians]]

[[Categoria:Postres Valencians]]

@@ Llínea 1: / Llínea 1: @@
-Este postre valencià es molt antiga, puix es remonta al temps dels araps. L'elaboracio, que s'esten per tota la Nacio Valenciana, es fa a partir d'una massa escaldada, feta en farina, aigua, oli o manteca i ous.
+[[Archiu:Almoixavena.jpg|thumb|250px|Almoixàvena]]
-Es posen l'aigua i la manteca al foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina. Es deixa gelar esta mescla i s'afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla, que s'esten sobre llandes de forn en forma de rollets o miges boles. Despres se fiquen a coure a forn fort. Una vegada fora del forn, es banyen en eixarop de sucre.
+Este postre [[Comunitat Valenciana|valencià]] és molt antic, puix es remonta al temps dels [[àrap|araps]]. L'elaboració, que s'estén per tota la [[Regne de Valéncia|Comunitat Valenciana]], es fa a partir d'una massa escaldada, feta en [[farina]], [[aigua]], [[oli]] o [[manteca]] i [[ou|ous]].
-En la zona de Xativa es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de porc abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per sucre en gra i canella.
+En la zona de [[Xàtiva]] es formen miges boles i en el centre posen un punt de manteca de [[porc]] abans de coure-les. Quan les trauen del forn les passen per [[sucre]] en gra i [[canella]].
-En Oriola i Almoradi solen banyar-les en mel i ralladures de llima. Dins de les multiples variants existents, la formula mes generalisada es la següent:
+En [[Oriola]] i [[Almoradí]] solen banyar-les en [[mel]] i ralladures de [[llima]].
+== Ingredients ==
+Dins de les multiples variants existents, la fòrmula més generalisada és la següent:
--Aigua 500 g.
+* Aigua 500 g.
+* Oli o manteca 300 g.
+* Farina 800 g.
+* Ous per a rebaixar la massa (10)
--Oli o manteca 300 g.
+== Elaboració ==
+Es posen l'aigua i la manteca al foc i, quan comença a bollir, s'afig la farina. Es deixa gelar esta mescla i s'afigen els ous poc a poc fins a conseguir una pasta fina i semimolla, que s'esten sobre llandes de forn en forma de rollets o miges boles.
--Farina 800 g.
+Despuix se fiquen a coure a forn fort. Una vegada fora del forn, es banyen en eixarop de [[sucre]].
--Ous per a rebaixar la massa 10.
+== Enllaços externs ==
+{{DGLV|Almoixàvena}}
 [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]]
+[[Categoria:Dolços valencians]]
+[[Categoria:Postres Valencians]]