Diferència entre les revisions de "Blat picat"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 3: | Llínea 3: | ||
Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carniceria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix. | Consistix en una espècie d'[[bollit|olla]] en diferents productes de [[carniceria|carns]], [[verdura|verdures]] i [[cigró|cigrons]] pero que incorpora [[blat]] en conte d'[[arròs]]. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix. | ||
Ingredients | == Ingredients == | ||
*250 gr de blat | *250 gr de blat | ||
250 gr cigrons cuits | *250 gr cigrons cuits | ||
150 gr costelles trossejades | *150 gr costelles trossejades | ||
100 gr de ternera trossejada | *100 gr de ternera trossejada | ||
150 gr de papada trossejada | *150 gr de papada trossejada | ||
60 gr de naps | *60 gr de naps | ||
60 gr de chirivía | *60 gr de chirivía | ||
2 fulles de col en juliana | *2 fulles de col en juliana | ||
Cullerada sopera de sal | *Cullerada sopera de sal | ||
Cullerada sopera de hebras de safra | *Cullerada sopera de hebras de safra | ||
*Una ceba | |||
100 gr tomata trossejada | *100 gr tomata trossejada | ||
*Tres cullerades d'oli d'oliva | |||
== Vore també == | == Vore també == | ||
Revisió de 13:33 3 abr 2017
El blat picat és un guisat típic de la gastronomia valenciana de les comarques de la Safor, El Comtat, i la Marina Alta.
Consistix en una espècie d'olla en diferents productes de carns, verdures i cigrons pero que incorpora blat en conte d'arròs. El nom és degut al fet que després de posar el blat en remull tota la nit cal picar-lo en un morter per a separar el gra de la pell que el recobrix.
Ingredients
- 250 gr de blat
- 250 gr cigrons cuits
- 150 gr costelles trossejades
- 100 gr de ternera trossejada
- 150 gr de papada trossejada
- 60 gr de naps
- 60 gr de chirivía
- 2 fulles de col en juliana
- Cullerada sopera de sal
- Cullerada sopera de hebras de safra
- Una ceba
- 100 gr tomata trossejada
- Tres cullerades d'oli d'oliva