Diferència entre les revisions de "Espencat" - L'Enciclopèdia, la wikipedia en valencià

Llínea 1:

L''''espencat''' (del [[idioma valencià|valencià]] ''pencar'' fer tires) o l'esgarrat, és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]] i terres d'[[Alacant]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomata]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[Moixama|moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura|abadejo]] o diversos lletons) i [[ou]] cuit adobat tot en [[oli]] d'oliva. També és possible afegir-li [[pinyó|pinyons]], [[taperera|tapereres]], [[anchoves]] o [[oliva|olives]].

L''''espencat''' (del [[idioma valencià|valencià]] ''pencar'', fer tires) o l'esgarrat, és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]] i terres d'[[Alacant]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomata]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[Moixama|moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura|abadejo]] o diversos lletons) i [[ou]] cuit adobat tot en [[oli]] d'oliva. També és possible afegir-li [[pinyó|pinyons]], [[taperera|tapereres]], [[anchoves]] o [[oliva|olives]].

El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar les verdures en fines tires. En la ciutat de [[Valéncia]] hi ha una versió simplificada d'este plat, l'[[esgarrat]], que porta a soles [[pimentó]] i [[abadejo]].

Revisió de 13:01 6 jul 2022 editar Valencian (Discussió \| contribucions) Burócrates, Administradors 84 623 edicions Text reemplaça - '* {{DGLV\|' a '{{DGLV\|' ← Edició anterior		Revisió de 14:25 15 ago 2022 editar desfer Valencian (Discussió \| contribucions) Burócrates, Administradors 84 623 edicions Sense resum d'edició (Etiquetes: Editat des de la versió per a mòvils Editat des de la versió per a mòvils Edició mòvil alvançada) Edició següent →
Llínea 1:		Llínea 1:
	L''''espencat''' (del [[idioma valencià\|valencià]] ''pencar'' fer tires) o l'esgarrat, és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]] i terres d'[[Alacant]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomata]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[Moixama\|moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura\|abadejo]] o diversos lletons) i [[ou]] cuit adobat tot en [[oli]] d'oliva. També és possible afegir-li [[pinyó\|pinyons]], [[taperera\|tapereres]], [[anchoves]] o [[oliva\|olives]].		L''''espencat''' (del [[idioma valencià\|valencià]] ''pencar'', fer tires) o l'esgarrat, és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]] i terres d'[[Alacant]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomata]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[Moixama\|moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura\|abadejo]] o diversos lletons) i [[ou]] cuit adobat tot en [[oli]] d'oliva. També és possible afegir-li [[pinyó\|pinyons]], [[taperera\|tapereres]], [[anchoves]] o [[oliva\|olives]].

	El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar les verdures en fines tires. En la ciutat de [[Valéncia]] hi ha una versió simplificada d'este plat, l'[[esgarrat]], que porta a soles [[pimentó]] i [[abadejo]].		El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar les verdures en fines tires. En la ciutat de [[Valéncia]] hi ha una versió simplificada d'este plat, l'[[esgarrat]], que porta a soles [[pimentó]] i [[abadejo]].