Diferència entre les revisions de "Espencat"

Edició següent →

VisualWikitext

Revisió de 23:17 5 abr 2010 editar Valencian (Discussió \| contribucions) Burócrates, Administradors 84 624 edicions Pàgina nova, en el contingut: «L'''espencat'' (del valencià ''pencar'' fer tires) és un plat típic de les comarques centrals de la Comunitat Valenciana. Consistix en...».		Revisió de 23:20 5 abr 2010 editar desfer Valencian (Discussió \| contribucions) Burócrates, Administradors 84 624 edicions Sense resum d'edició Edició següent →
Llínea 1:		Llínea 1:
	L'''espencat'' (del [[idioma valencià\|valencià]] ''pencar'' fer tires) és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomaca]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura\|abadejo]] o ~~diverses freses~~) i [[Ou (aliment)\|ou]] ~~olla adobada~~ tot en [[oli d'oliva]]. També és possible afegir-li [[pinyó]]és, [[~~tàpera~~]]s'o [[olives]].		L'''espencat'' (del [[idioma valencià\|valencià]] ''pencar'' fer tires) és un plat típic de les [[comarques centrals de la Comunitat Valenciana]]. Consistix en una espècie d'ensalada feta en diverses verdures torrades (generalment [[pimentó]] roig, [[albargina]], [[ceba]] i [[tomaca]]) acompanyada d'alguna [[saladura]] de peix (generalment [[moixama]] encara que també pot portar [[abadejo en saladura\|abadejo]] o diversos lletons) i [[Ou (aliment)\|ou]] cuit adobat tot en [[oli d'oliva]]. També és possible afegir-li [[pinyó\|pinyons]], [[taperera\|tapereres]] o [[olives]].

	El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar les verdures en fines tires.		El nom prové del fet que per a preparar el plat es necessari esgarrar les verdures en fines tires.