Diferència entre les revisions de "Arròs al forn"
Sense resum d'edició |
Sense resum d'edició |
||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
L'''' | [[Image:Aforn.jpg|thumb|right|300px|<center>Arròs al forn</center>]] | ||
L''''Arròs al forn''' es un plat molt tipic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia. | |||
== Ingredients == | == Ingredients == | ||
*1/2 kg. de costilles de porc. | *1/2 kg. de costilles de [[porc]]. | ||
*1/2 kg. d'[[arròs]]. | *1/2 kg. d'[[arròs]]. | ||
*1/4 de kg de [[cigron|cigrons]]. | *1/4 de kg de [[cigron|cigrons]]. | ||
| Llínea 17: | Llínea 19: | ||
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]]. | Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en [[aigua]] i [[sal]] i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del [[foc]]. | ||
Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l' | Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena. | ||
Es posa l' | Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les [[botifarra|botifarres]] a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn. | ||
[[Categoria:Gastronomia]] | |||
[[Categoria:Gastronomia valenciana]] | |||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||
Revisió de 15:22 11 nov 2010
L'Arròs al forn es un plat molt tipic i familiar de la cuina valenciana. Normalment es sol menjar sobretot en casa, elaborant-se per a la familia.
Ingredients
- 1/2 kg. de costilles de porc.
- 1/2 kg. d'arròs.
- 1/4 de kg de cigrons.
- Botifarra de carn.
- Botifarra de ceba.
- Tomaca.
- Nyora.
- Alls.
- 1 creïlla.
- Safrà.
- Oli d'oliva.
Elaboracio
Per un costat es sofrigen les costelles, la nyora i la tomaca. Es passa a una olla en aigua i sal i es posa a coure. Quan bull se l'incorpora els cigrons previament remullats. Una vegada cuits es retiren del foc. Per un atre lloc es sofrig nyora i i tomaca i s'afig l'arròs i el safrà i es remena.
Es posa l'arròs en una caçola de fanc junt a les costelles, els cigrons, les botifarres a trossets, la creïlla, el cap d'alls i una miqueta de caldo. Finalment s'acaba de coure en el forn.