Diferència entre les revisions de "Fenoll"
Sense resum d'edició |
|||
| Llínea 22: | Llínea 22: | ||
En [[França]] la fenollera és un ingredient clàssic de la gastronomia occitana, en plats tan típics com la lubina a la provençal. | En [[França]] la fenollera és un ingredient clàssic de la gastronomia occitana, en plats tan típics com la lubina a la provençal. | ||
En la gastronomia de l'Índia la fenollera s'utilisa mòlt i en gra com a espècia d'us corrent, podent formar part de la mescla Garam masala; és típic de la gastronomia de Cachemira tant en la cuina hindú com la musulmana. En molts llibres de cuina, especialment les traduccions occidentals, s'indiquen grans d'anís com a ingredient d'algunes receptes, quan en realitat en el seu orige s'usen els grans sancers de fenollera, similars en aspecte pero molt diferents. En l'Índia l'anís en gra no és utilisat. | En la gastronomia de l'[[Índia]] la fenollera s'utilisa mòlt i en gra com a espècia d'us corrent, podent formar part de la mescla Garam masala; és típic de la gastronomia de Cachemira tant en la cuina hindú com la musulmana. En molts llibres de cuina, especialment les traduccions occidentals, s'indiquen grans d'anís com a ingredient d'algunes receptes, quan en realitat en el seu orige s'usen els grans sancers de fenollera, similars en aspecte pero molt diferents. En l'Índia l'anís en gra no és utilisat. | ||
=== Us en medicina popular === | === Us en medicina popular === | ||