Diferència entre les revisions de "Cava valencià"
Sense resum d'edició |
|||
| Llínea 1: | Llínea 1: | ||
[[Image:Glass of Cava.jpg|thumb|200px|Got de cava.]] | [[Image:Glass of Cava.jpg|thumb|200px|Got de cava.]] | ||
El '''cava valencià''' és una beguda de denominació cava. El cava és una Denominació d'Orige Protegida de diferents parts d'Espanya o autonomies. Es tracta d'un vi bromós de calitat, obtingut per mig de la realisació d'una segona fermentació alcohòlica, en botella, del vi base, i complint el método tradicional. El vi deu permanéixer, a lo manco, nou mesos en contacte en les lies i en la mateixa botella en la que tingué lloc la segona fermentació. Pot ser blanc o rosat. | El '''cava valencià''' és una beguda de denominació cava. El cava és una Denominació d'Orige Protegida de diferents parts d'[[Espanya]] o autonomies. Es tracta d'un [[vi]] bromós de calitat, obtingut per mig de la realisació d'una segona fermentació alcohòlica, en botella, del vi base, i complint el método tradicional. El vi deu permanéixer, a lo manco, nou mesos en contacte en les lies i en la mateixa botella en la que tingué lloc la segona fermentació. Pot ser blanc o rosat. | ||
El cava sol utilisar-se per a celebracions especials i acompanyant al menjar. És típic consumir-lo, sobretot, en [[Nadal]] i [[Cap d'Any]]. | El cava sol utilisar-se per a celebracions especials i acompanyant al menjar. És típic consumir-lo, sobretot, en [[Nadal]] i [[Cap d'Any]]. | ||
| Llínea 18: | Llínea 18: | ||
No obstant, este creiximent s'ha vist mermat per culpa d'un boicot realisat des de Catalunya, una petició del Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, al Ministeri d'Agricultura per a llimitar, en el conjunt d'Espanya, l'increment de la superfície de vinya dedicada a l'elaboració de cava, la qual cosa supon un greu perjuí de no poder plantar nous ceps destinats a l'obtenció del mencionat vi bromós. | No obstant, este creiximent s'ha vist mermat per culpa d'un boicot realisat des de Catalunya, una petició del Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, al Ministeri d'Agricultura per a llimitar, en el conjunt d'Espanya, l'increment de la superfície de vinya dedicada a l'elaboració de cava, la qual cosa supon un greu perjuí de no poder plantar nous ceps destinats a l'obtenció del mencionat vi bromós. | ||
A finals de 2017, el Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, va demanar al Ministeri d'Agricultura que llimitara l'increment de la superfície de vinya valenciana dedicada a l'elaboració de dit vi bromós a només 0,1 hectàrees durant els pròxims tres anys. | A finals de l'any [[2017]], el Consell Regulador del Cava, en sèu en el Penedés, va demanar al Ministeri d'Agricultura que llimitara l'increment de la superfície de vinya valenciana dedicada a l'elaboració de dit vi bromós a només 0,1 hectàrees durant els pròxims tres anys. | ||
La mida tractava d'afavorir, clarament, als cellers de cava catalans davant el possible boicot en Nadal, les quals concentren més del 95% de la producció del país, perjudicant aixina al restant de les zones d'Espanya autorisades a produir cava que, en l'actualitat, són emergents i es troben en ple creiximent durant els últims anys. | La mida tractava d'afavorir, clarament, als cellers de cava catalans davant el possible boicot en Nadal, les quals concentren més del 95% de la producció del país, perjudicant aixina al restant de les zones d'Espanya autorisades a produir cava que, en l'actualitat, són emergents i es troben en ple creiximent durant els últims anys. | ||
| Llínea 38: | Llínea 38: | ||
== Enllaços externs == | == Enllaços externs == | ||
{{Commons|Cava (Spanish wine)}} | {{Commons|Cava (Spanish wine)}} | ||
{{DGLV|Cava}} | {{DGLV|Cava}} | ||
* [https://cavavalenciano.com/ Pàgina web del cava valencià] | * [https://cavavalenciano.com/ Pàgina web del cava valencià] | ||
* [https://es.wikipedia.org/wiki/Cava Cava en Wikipedia] | * [https://es.wikipedia.org/wiki/Cava Cava en Wikipedia] | ||