Diferència entre les revisions de "Paella valenciana"
mSense resum d'edició |
|||
| Llínea 93: | Llínea 93: | ||
*[[Aigua]]. | *[[Aigua]]. | ||
*1 dent d'[[all]]. | *1 dent d'[[all]]. | ||
*2 [[ | *2 [[tomata|tomates]] madures. | ||
*[[Safrà]]. | *[[Safrà]]. | ||
*[[Oli]] d'[[oliva]]. | *[[Oli]] d'[[oliva]]. | ||
| Llínea 121: | Llínea 121: | ||
*1 pebrera verda. | *1 pebrera verda. | ||
*2 [[carchofa|carchofes]]. | *2 [[carchofa|carchofes]]. | ||
*4 | *4 tomates. | ||
*2 dents d'all. | *2 dents d'all. | ||
*Safrà. | *Safrà. | ||
| Llínea 166: | Llínea 166: | ||
*[[Pimentó]]. | *[[Pimentó]]. | ||
*Mallat d'[[all|alls]]. | *Mallat d'[[all|alls]]. | ||
*[[ | *[[Tomata]] i [[jolivert]]. | ||
*[[Safrà]]. | *[[Safrà]]. | ||
*Colorant. | *Colorant. | ||
| Llínea 174: | Llínea 174: | ||
=== Elaboració === | === Elaboració === | ||
En la paella es coloca l'oli i a foc lent es sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran netejat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrija, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Es remena. Es posa el safrà i el colorant. Se l'incorpora l'aigua i a foc viu es bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consuma totalment. A mig bollir es rectifica de sal al gust. Es deixa en repós durant uns minuts i es servix. . | En la paella es coloca l'oli i a foc lent es sofrig be el magre i totes les verdures que prèviament s'hauran netejat i trossejat menudament. Quan estiga la verdura tendra, s'incorpora l'arròs remenant per a que també es sofrija, s'afig el mallat i el pimentó i una cullerada de sal. Es remena. Es posa el safrà i el colorant. Se l'incorpora l'aigua i a foc viu es bull durant aproximadament 15 minuts fins que es consuma totalment. A mig bollir es rectifica de sal al gust. Es deixa en repós durant uns minuts i es servix. . | ||
== Enllaços externs == | |||
{{Commonscat|Valencian paella}} | |||
* {{DGLV|Paella}} | |||
[[Categoria:Gastronomia]] | [[Categoria:Gastronomia]] | ||
[[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | [[Categoria:Gastronomia de la Comunitat Valenciana]] | ||
[[Categoria:Arrossos valencians]] | [[Categoria:Arrossos valencians]] | ||