Taronja (frut)
La taronja (de l’àrap toronĝa)[1] és el fruit del taronger, arbre que pertany al gènero Citrus de la família de les rutàcees, un antic arbre híbrit originari d'Índia, Vietnam o el surest de la China.
Els fruits, nomenats hesperidis, tenen la particularitat que la seua polpa està formada per numeroses vesícules plenes de suc.
El taronger dolç és el més conreat de tots els cítrics, i és l'espècie més important del gènero Citrus. És un cítric, de color entre el groc i el roig, color que rep el nom de taronja, per este fruit.
La taronja dolça (Citrus sinensis Osbeck) és una de les fruites més populars i saludables del món. Té un alt contingut de vitamina C. El seu sabor es caracterisa per la combinació de la seua acidea i dolçor.
Com totes les fruites cítriques contenen d'un quaranta a cinquanta per cent de suc, vint a quaranta per cent de pell i un vint a trenta per cent de polpa i forments. Aproximadament un noranta per cent del seu contingut és aigua en un cinc per cent de sucres.
