Bataw
Bataw (Àrap Egipcíac: بتاو) és un pa de rent d'Egipte. És àmpliament consumit en el camp egipcíac. Els ingredients principals del pa varien segons la regió.[1]
Variacions
[editar | editar còdic]En Asyut, a sovint es fa en ordi, dacsa o una mescla d'ordi i blat.[1] En Akhmim es fa comunament en dacsa i fenogreco, mentres que en Qena, més al sur en l'Alt Egipte, es fa exclusivament en ordi.[1]
Preparació
[editar | editar còdic]Els trossos de massa en forma de bola es coloquen en un forn, tradicionalment en una cullera de fusta en un mànec llarc denominat maghrafa (àrap egipcíac: مغرفة), i després es aplanan en el costat inferior de la mateixa. El pa es lleva quan es torna marró i crujiente.[1]
Referències
[editar | editar còdic]
Referències
[editar | editar còdic]- Este artícul conté una traducció derivada de «Bataw» de Wikipedia en castellà publicada baix la Llicència de documentació lliure de GNU i la Llicència Creative Commons Reconeiximent-CompartirIgual 4.0 Internacional.